Η Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Γεωργία Καπώλη της Επιστημονικής Ομάδας ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ προτείνει μια Οικονομική Δίαιτα.

Ο πόλεμος στην Ουκρανία συνδυαστικά με την ενεργειακή κρίση επέφερε δυστυχώς για μία ακόμη φορά οικονομική ύφεση, με αποτέλεσμα να χρειάζεται πλέον να οργανώσουμε ακόμα πιο συνετά τα έξοδά μας, ακόμη και αν πρόκειται για το φαγητό μας.

 

Έτσι, ακόμα και σε αυτήν τη δύσκολη χρονική στιγμή μπορούμε να συνεχίσουμε με μια πιο οικονομική δίαιτα αν εφαρμόσουμε τα ακόλουθα βήματα:

1. Οργανώστε τη λίστα με τα τρόφιμα που χρειάζεστε από το σούπερ μάρκετ

Είναι πάρα πολύ σημαντικό προτού ξεκινήσετε την αγορά τροφίμων να γνωρίζετε ακριβώς τις ελλείψεις του ψυγείου σας, καθώς επίσης και την ποσότητα που καταναλώνετε εβδομαδιαία από τρόφιμα που έχουν μικρό χρόνο ζωής (γαλακτοκομικά, αλλαντικά, χυμοί, φρούτα).

Επίσης,  καλό είναι να πηγαίνετε μόνο μία φορά εβδομαδιαία σούπερ μάρκετ, διότι οι τακτικές επισκέψεις μάλλον οδηγούν στην αγορά τροφίμων που δεν χρειάζεστε.

Επιπλέον, μην ξεχνάτε να συγκρίνετε τις τιμές, χωρίς βέβαια αυτό να σημαίνει ότι θα προτιμήσετε ένα φθηνότερο τρόφιμο, αλλά με χαμηλότερη θρεπτική αξία.

2. Ακολουθήστε την εποχικότητα των τροφίμων και προτιμάτε εγχώρια προϊόντα

Τα φρούτα και λαχανικά εποχής είναι συνήθως οικονομικότερα αλλά και με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά από τα αντίστοιχα θερμοκηπίου ή εισαγωγής.

Ταυτόχρονα, είναι προτιμότερο να προμηθεύστε τα φρούτα και λαχανικά από τις λαϊκές αγορές και τα μανάβικα και να αποφεύγετε την αγορά τους από τα σούπερ μάρκετ.

Έτσι πετυχαίνετε καλύτερη ποιότητα σε χαμηλότερη τιμή.

Τέλος, προκειμένου να ενισχύσετε την ελληνική αγορά είανι σημαντικό να προτιμάτε εγχώρια προϊόντα.

3. Αξιοποιήστε το πλεόνασμα του φαγητού και μην το πετάτε στα σκουπίδια

• Πρώτα από όλα είναι πολύ καλή ιδέα να καταναλώνετε μέρα παρά μέρα το ίδιο φαγητό, αντί να το πετάτε (Μαγειρεμένα τρόφιμα πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε 3 ημέρες από την ημερομηνία παρασκευής τους).

• Τα φρούτα που έχουν ωριμάσει πολύ μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σπιτική κομπόστα ή μαρμελάδα ή ζελέ με φρέσκα φρούτα ή να τα λιώσετε στο μπλέντερ και να τα φυλάξετε στην κατάψυξη, οπότε και να απολαμβάνετε οποιαδήποτε στιγμή θέλετε σπιτική γρανίτα φρούτων.

Επιπλέον, μην ξεχνάτε και την εναλλακτική των αποξηραμένων φρούτων, τα οποία διατηρούνται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, έχουν πολύ αυξημένη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και κοστίζουν πολύ λιγότερο από τα φρέσκα φρούτα.

• Στην περίπτωση των λαχανικών μην ξεχνάτε την εναλλακτική του βρασίματος, όπου μπορείτε να φυλάσσετε στην κατάψυξη το ζωμό τους και κάποια άλλη στιγμή να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα.

Επιπλέον, σε ότι αφορά τις ντομάτες όταν ωριμάζουν μπορείτε να τις κάνετε σάλτσα. Επιπρόσθετα, ιδιαίτερα το χειμώνα προτιμάτε λαχανικά που μαγειρεύονται (λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα) και διατηρούνται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

4. Καταναλώνετε συστηματικά όσπρια, καστανό ρύζι, δημητριακά/ζυμαρικά ολικής αλέσεως

Kερδίζει όχι μόνο η τσέπη σας αλλά σίγουρα η υγεία και η σιλουέτα σας!

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα συγκεκριμένα τρόφιμα είναι πολύ οικονομικά, διατηρούνται χωρίς να αλλοιωθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχουν χαμηλή θερμιδική αξία, μηδενική περιεκτικότητα σε λίπος και χοληστερόλη, ενώ αντίθετα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.

Εξάλλου, μην ξεχνάτε ότι βρίσκονται στη βάση της μεσογειακής πυραμίδας, γεγονός που επιδεικνύει τη συχνή κατανάλωση τους.

5. Ελέγξτε το μέγεθος της μερίδας που καταναλώνετε

Μιας και η αύξηση της ποσότητας φαγητού αποτελεί και ένας από τους λόγους της «έκρηξης» της παχυσαρκίας και κατ’ επέκταση και των χρημάτων που δαπανώνται για το φαγητό.

Bonus tip: Αφήστε το αυτοκίνητο και ξεκινήστε το περπάτημα ή το ποδήλατο

H υπερβολική αύξηση της τιμής της βενζίνης είναι μία θαυμάσια ευκαιρία για να μετακινηθούμε με εναλλακτικά μέσα π.χ. ποδήλατο ή ακόμα και με τα πόδια…

Αυτό, από μόνο του αποτελεί μία εξαιρετική επιλογή ώστε να έχουμε σωστό σωματικό βάρος και φυσικά καλύτερη υγεία!

Ενδεικτικό Διαιτολόγιο (Εβδομαδιαίο)

ΔΕΥΤΕΡΑ

• ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 4κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρώμη, Καφές στιγμιαίος
• ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 10 ανάλατα αμύγδαλα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης
• ΜΕΣΗΜΕΡΙ:  Σαρδέλες ψητές, 1  φέτα ψωμί & χόρτα, 4-6 ελιές
• ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 μήλο
• ΒΡΑΔΥ: 2 παξιμάδια χαρουπιού, ντοματίνια, 5-6 ελιές, ανθότυρο

ΤΡΙΤΗ

• ΠΡΩΙΝΟ: 1 αυγό βραστό & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως & 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι, Καφές στιγμιαίος
• ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 ακτινίδιο & 3 καρύδια & κανέλα
• ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα αρακά  & 1 μερίδα τυρί & 6 ελιές & 1 φέτα ψωμί
• ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 φρυγανιά σικάλεως & κρητική γραβιέρα light & 1 μήλο  & 1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης
• ΒΡΑΔΥ: 1 γιαούρτι & κανέλα & 4κ.σ δημητριακά & 1 φρούτο

ΤΕΤΑΡΤΗ

• ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 4κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρώμη, Καφές στιγμιαίος
• ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 5 φράουλες & κανέλα
• ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Αρακά & 1 μερίδα τυρί & 6 ελιές & 1 φέτα ψωμί
• ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 4αποξ. Δαμάσκηνα ή βερίκοκα & 3 καρύδια
• ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως ντοματίνια, 5-6 ελιές, ανθότυρο

ΠΕΜΠΤΗ

• ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως & 1κ.γ. ταχίνι με μέλι & κανέλα, Καφές στιγμιαίος
• ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 4αποξ. Δαμάσκηνα ή βερίκοκα & 3 καρύδια
• ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα ψάρι ψητό, 1 πατάτα βραστή & καρότα βραστά & 6 ελιές
• ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 2 ρυζογκοφρέτες & φυστικοβούτυρο & 1 μπανάνα
• ΒΡΑΔΥ: Γιαούρτι με κανέλα & 1κ.γ. μέλι & 2κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρώμη & 1 φρούτο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

• ΠΡΩΙΝΟ: 1 τοστ, καφές στιγμιαίος
• ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 3 καρύδια
• ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Μαυρομάτικα φασόλια με ντοματίνια, τριμμένο καρότο, αγγούρι, μανιτάρια
• ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & σταφίδες
• ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως ντοματίνια, 5-6 ελιές, ανθότυρο

ΣΑΒΒΑΤΟ

• ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως & 1κ.γ. ταχίνι με μέλι & κανέλα, Καφές στιγμιαίος
• ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 10 ανάλατα αμύγδαλα & 1 μήλο & κανέλα &  1 φλ.ρόφημα κρόκου κοζάνης
• ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Μακαρόνια ολικής αλέσεως με σάλτσα λαχανικών, 2κ.σ. τυρί τριμμένο & 4 ελιές & σαλάτα επιλογής
• ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Smoothie με κεφίρ ή ρόφημα αμυγδάλου & 1 μπανάνα
• ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό,  κρητική γραβιέρα light & σαλάτα επιλογής &  2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως

ΚΥΡΙΑΚΗ

• ΠΡΩΙΝΟ:  Γάλα & 4κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρώμη, Καφές  στιγμιαίος
• ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 5 φράουλες
• ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα μπριζόλα & χόρτα, 4-6 ελιές & 1 φέτα ψωμί
• ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & σταφίδες
• ΒΡΑΔΥ: 2 παξιμάδια χαρουπιού, ντοματίνια, 5-6 ελιές, ανθότυρο

Το παραπάνω Διαιτολόγιο είναι ενδεικτικό. Αν θέλετε να ακολουθήσετε κάποιο πρόγραμμα διατροφής θα πρέπει να επισκεφτείτε κάποιον πτυχιούχο Διαιτολόγο – Διατροφολόγο!