Ειδήσεις

Τροφές που επιταχύνουν το μεταβολισμό Συμβουλές & Tips

Θερμίδες: Μπορείτε να τις  μετρήσετε.

Μπορείτε να τις  σώσετε. Να καίτε όσο πιο πολλές από αυτές μπορείτε και όπως μπορείτε. Αλλά η στρατηγική σας λειτουργεί; Αν είστε σαν το 67% των γυναικών που βρίσκονται συνεχώς (και όχι με τόση επιτυχία) στην προσπάθεια  να χάσουν βάρος και να το διατηρήσουν, η απάντηση είναι όχι. Ο λόγος:  ό,τι νομίζετε ό,τι ξέρετε για τις θερμίδες απλά δεν είναι αλήθεια. Από   τότε που μάθατε  τι είναι μια θερμίδα, έχετε πει ότι είναι όλα ίδια: Είτε τρώτε τρόφιμο αξίας 500 θερμίδων  είτε λιγότερων, το σώμα σας θα κάψει ή θα αποθηκεύσει τις ίδιες θερμίδες. Σωστά ; Λάθος !

Η επιστήμη δείχνει ότι όταν πρόκειται για απώλεια βάρους, οι θερμίδες δεν είναι πουθενά εκεί κοντά. Κάποια τρόφιμα θέλουν περισσότερη μάσηση για να καταναλωθούν και ως εκ τούτου να κάψετε περισσότερες θερμίδες. Μάλιστα, ο αυξημένος χρόνος μάσησης του μασήματος σε τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και άπαχου κρέατος μπορεί να αυξήσει την καύση των θερμίδων έως και κατά 30%! Και τότε το στομάχι και το έντερό  σας κάνουν τη δουλειά τους. Σε μια ιαπωνική μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που έτρωγαν φαγητά που απαιτούσαν περισσότερη ώρα για να τα μασήσουν   είχαν σημαντικά πιο μικρή περίμετρο μέσης από εκείνες που έτρωγαν πιο απαλά , και πιο εύκολα  στη μάσηση τρόφιμα.

Επιπρόσθετα, υπάρχουν τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά, που όταν καταναλώνονται συστηματικά μπορούν να επιταχύνουν το μεταβολισμό σας.

  • Τρόφιμα όπως τα λαχανικά, το καστανό ρύζι, τα όσπρια, το πλιγούρι, η κινόα και τα δημητριακά/ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, που  καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο στην κοιλιά σας, με αποτέλεσμα να σας χορταίνουν για μεγαλύτερο διάστημα.
  • Το πράσινο τσάι περιέχει κατεχίνες, ένα αντιοξειδωτικό που διεγείρει τον μεταβολισμό κατά 4% (περίπου 80 θερμίδες την ημέρα).
  • Μπαχαρικά/καρυκεύματα (πιπεριές, κανέλα, τζίντζερ, σκόρδο, γαρίφαλο, μουστάρδα, ξύδι)

Δίαιτες που περιλαμβάνουν καψαϊκίνη, τη χημική ουσία που δίνει στις πιπεριές τον καύσο τους, διπλασιάζουν  τις ενεργειακές δαπάνες για αρκετές ώρες μετά το φαγητό, σύμφωνα με μια νέα μελέτη από το UCLA. Ακόμη και η ήπιες πιπεριές περιέχουν ενώσεις που βοηθούν να χάσετε μέχρι και 100 θερμίδες την ημέρα μέσω της  δέσμευσης στους  υποδοχείς των νεύρων και την αποστολή σημάτων καύσης λίπους στον εγκέφαλό σας. Η κανέλα, το γαρίφαλο,  η δάφνη, το σκόρδο βοηθούν επίσης.

  • Ο καφές αυξάνει το μεταβολικό μας ρυθμό; Σύμφωνα με έρευνες του Αμερικανικού Κέντρου Ερευνών για τη Διατροφή και την Υγεία ο πρωινός καφές φαίνεται να επιταχύνει το μεταβολισμό μας κατά 10%! Αυτό οφείλεται στην καφεΐνη, η οποία επιταχύνει το μεταβολισμό και τον διατηρεί υψηλό για τις επόμενες 3 ώρες μετά την κατανάλωση καφέ. Η καφεΐνη μεταβολίζεται με διαφορετική ταχύτητα στα δύο φύλα, παρουσιάζοντας μεγαλύτερη ταχύτητα στις γυναίκες (κατά 25 %) συγκριτικά με τους άνδρες. Η δράση της καφεΐνης στην οξείδωση των λιπαρών οξέων αποτελεί ένα σημαντικό λόγο που η ίδια χρησιμοποιείται σε πολλά σκευάσματα αδυνατίσματος. Επιπρόσθετα, η συσχέτιση του καφέ με το αδυνάτισμα, πιθανότατα να οφείλεται στη συνεργιστική δράση της καφεΐνης με τα αντιοξειδωτικά (πολυφαινόλες), όπου διεγείρουν τη θερμογένεση, δηλαδή την παραγωγή ενέργειας από τον οργανισμό, αυξάνοντας έτσι και τις βιολογικές καύσεις. Επιπλέον, η περιεκτικότητα του καφέ σε θερμίδες και λιπαρά είναι μηδενική! Αυτό το οποίο πρέπει να προσέχουμε είναι η προσθήκη ζάχαρης (1 κ.γλ.= 20 kcal περίπου), την κρέμα γάλακτος (1 κ.γλ.: 50 kcal & 5g λιπαρά), το γάλα (1 μερίδα: 30 kcal περίπου).

Βιολέττα Τζεμολλάρι
Τελειοφ. Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Μέλος της Ομάδας Logodiatrofis.gr 
violettzemollari @ yahoo.com

Δείτε επίσης

Πως να αποκτήσετε επίπεδη κοιλιά!

Πως να αποκτήσετε επίπεδη κοιλιά!

Η επίπεδη κοιλιά είναι ένα θέμα που αφορά πολύ κόσμο καθώς ποιος δεν θα ήθελε να έχει επίπεδη κοιλιά έτσι ώστε να δείχνει υπέροχα σε ένα στενό φόρεμα ή έτσι ώστε να μην ρουφάει την κοιλιά του. !

Τα δέκα κορυφαία τρόφιμα για αποτοξίνωση

Τα δέκα κορυφαία τρόφιμα για αποτοξίνωση

Είναι γνωστό και αποδεδειγμένο από πληθώρα μελετών και ερευνών ότι τα υψηλά επίπεδα μόλυνσης είναι συνδεδεμένα  με πολλές περιπτώσεις σοβαρών παθήσεων, κάποιες από τις οποίες τελικά οδηγούν στο θάνατο. !

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία