Aν ψάχνεις συνταγές για το πρωινό σου που να σε γεμίζουν ενέργεια και όχι περιττές θερμίδες, δεν έχεις παρά να προσθέσεις τις 3 παρακάτω, στο μενού της εβδομάδας.

 

Blueberry Smoothie Bowl

 Υλικά
1 γ. κατεψυγμένα βατόμουρα
1/2 γ. γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
1 1/2 κουταλιά σκόνη πρωτεΐνης
2 κ.σ. βούτυρο αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
1 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/2 γ. φρέσκα βατόμουρα
1/4 γ. γκρανόλα βανίλιας
2 κ.σ. αμύγδαλα σε φέτες
2 κουτ. σπόροι κάνναβης
1 κουτ. κανέλα

Εκτέλεση

Βήμα 1:  Στο μπλέντερ, πολτοποιούμε τα κατεψυγμένα βατόμουρα, το γάλα αμυγδάλου, τη σκόνη πρωτεΐνης, το βούτυρο αμυγδάλου και τη βανίλια μέχρι να γίνουν κρέμα. Μοιράζουμε σε δύο μπολ.

Βήμα 2: Γεμίζουμε κάθε μπολ με φρέσκα βατόμουρα, granola, αμύγδαλα, σπόρους κάνναβης και κανέλα πριν το σερβίρουμε.

Pancakes με φυστικοβούτυρο και μπανάνα

Υλικά

1 μεγάλη ώριμη μπανάνα
1/3 γ. κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
2 κούπες μείγμα για pancakes
1 κ.γ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
Βανίλια
Για το σερβίρισμα φέτες μπανάνας, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί, μέλι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Πολτοποιούμε τη μπανάνα και την προσθέτουμε στο μείγμα για τα pancakes. Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και τη βανίλια.

Βήμα 2: Προσθέτουμε κακάο στο μείγμα των pancakes. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
Σερβίρουμε με γιαούρτι, μπανάνα, ξηρούς καρπούς και μέλι.

Muffins με μούρα και κινόα

Υλικά

3/4 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 γ. αλεύρι αμυγδάλου
1/4 κούπα κινόα
1 κουτ. μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. κανέλα
1/2 κουτ. αλεσμένη πιπερόριζα
1/2 κουτ. μαγειρική σόδα
1/2 κουτ. αλάτι
2 μεγάλα αυγά χτυπημένα
1 κούπα απλό γιαούρτι με πλήρες γάλα
1/4 κούπα γάλα μη αποβουτυρωμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Αλείφουμε με λίγο βούτυρο τις φόρμες για τα muffins και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Βήμα 2:  Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε μαζί τα αλεύρια, την κινόα, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το τζίντζερ, τη σόδα και το αλάτι.
Βήμα 3: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα και το μέλι. Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών, στο μείγμα αλευριού μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μούρα.
Βήμα 4: Μοιράζουμε τη ζύμη στις φόρμες muffin και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά.

Πηγή: www.inkefalonia.gr