Ειδήσεις

Μακαρόνια ολικής άλεσης με ψητά λαχανικά και ανθότυρο Ρύζι - Ζυμαρικά

Τα ολικής άλεσης είναι ανώτερης διατροφικής αξίας και συγχρόνως πεντανόστιμα!

 

Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος: 15΄

 

Υλικά για 4 μερίδες
•    500 γραμμ. Fytro σπαγγέτι ολικής άλεσης
•    150 γραμμ. μανιτάρια πλευρότους
•    2 κόκκινες πιπεριές
•    2 κολοκυθάκια
•    1 μελιτζάνα
•    2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΑΛΤΙΣ απαλό
•    200 γραμμ. ανθότυρο
•    3 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
•    2 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο
•    2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
•    Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1.  Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε σε φέτες τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και τα αλείφουμε με ελαιόλαδο ΑΛΤΙΣ. Τα ψήνουμε στο γκριλ.
2.  Βράζουμε τα Fytro σπαγγέτι για 10΄-12΄ και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε.
3.  Ανακατεύουμε τα βρασμένα σπαγγέτι με τα λαχανικά και το ανθότυρο κομμένο σε κυβάκια. Χτυπάμε λίγο ελαιόλαδο, ξίδι, αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και σκόρδο και περιχύνουμε με το μίγμα τα ζυμαρικά. Γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΧΟΛΙΟ: Τα μακαρόνια ολικής είναι γεμάτα από σύνθετους υδατάνθρακες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που προσφέρουν ενέργεια στον οργανισμό και βελτιώνουν τη βιολογική λειτουργία! Το ανθότυρο σε συνδυασμό με τα μανιτάρια παρέχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας.

ΣΥΝΟΛΟ ΑΠΟΔΟΣΗΣ ΜΟΝΑΔΩΝ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ (in vitro): 4.280

 

Δείτε επίσης

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία