Ειδήσεις

7 λόγοι για να προτιμήσετε τα κεράσια Τροφογνωσία

Ξέρετε ότι είναι καλοκαίρι, όταν φρέσκιες ποικιλίες κερασιών είναι διαθέσιμες στο σούπερ μάρκετ ή στην τοπική αγορά.

Απολαύστε τα τώρα, επειδή η εποχή τους είναι σύντομη - από τον Μάιο μέχρι τον Αύγουστο.

Εδώ είναι 7 λόγοι για τους οποίους θα πρέπει να αρπάξετε την ευκαιρία να απολαύσετε τα  κεράσια:

Αποτελούν μια θρεπτική βόμβα

Μια μερίδα γλυκά κεράσια (1 φλιτζάνι ή περίπου 21 κεράσια) παρέχουν 90 θερμίδες και 3 γραμμάρια φυτικές ίνες και είναι μια καλή πηγή καλίου και βιταμίνης C. Τα κεράσια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ανθοκυανίνων, βιοδραστικών ενώσεων που παρέχουν αντιοξειδωτική, αντι-φλεγμονώδη, αντι-καρκινική δράση, προστασία από καρδιαγγειακά και άλλα οφέλη. Η έρευνα δείχνει ότι η μελατονίνη, οι κατεχίνες και τα φλαβονοειδή των κερασιών συμβάλλουν στην υγιεινή διατροφή.

Σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Τα κεράσια έχουν από τις χαμηλότερες τιμές γλυκαιμικού δείκτη και γλυκαιμικό φορτίο από όλα τα φρούτα. Ο γλυκαιμικός δείκτης για τα κεράσια είναι 22, και το γλυκαιμικό φορτίο είναι τρία. Ο γλυκαιμικός δείκτης μετρά την επίδραση που έχει ένα τρόφιμο που περιέχει υδατάνθρακες στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μια βαθμολογία από μηδέν έως 55 θεωρείται χαμηλή. Το γλυκαιμικό φορτίο μετρά την ανταπόκριση του σακχάρου στο αίμα σε μια τυπική μερίδα του τροφίμου.

Πηγή κερσετίνης

Τα κεράσια είναι πλούσια σε κερσετίνη, ένα φυσικό φλαβονοειδές που έχει ισχυρή αντιοξειδωτική ιδιότητα. Η κερσετίνη βοηθά στην εξουδετέρωση των πιθανών βλαβών στο DNA που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τις καρδιακές παθήσεις και ορισμένες μορφές καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του μαστού, του παχέος εντέρου, του προστάτη και των πνευμόνων. Επιπλέον, έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιισταμινική δράση. Σε μια μελέτη που έγινε σε ζώα, η κερσετίνη σε εκχύλισμα κερασιών βοήθησε τον μετριασμό των αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία που συνδέονται με την υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δίαιτα, που προκαλεί παχυσαρκία.

Μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του πόνου

Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι οι αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες των κερασιών μπορεί να βοηθήσουν την μείωση της φλεγμονής που επηρεάζει τα άτομα με αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα και συμβάλλουν στη μείωση του άλγους των αρθρώσεων. Μια μελέτη της USDA διαπίστωσε ότι συγκεκριμένα τα Bing κεράσια μείωσαν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα των συμμετεχόντων. Υψηλή ποσότητα ουρικού οξέος στο αίμα συνδέεται με ουρική αρθρίτιδα. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση κερασιών συσχετίστηκε με μείωση κατά 35 τοις εκατό των κρουσμάτων ουρικής αρθρίτιδας για διάστημα δύο ημερών.

Ενεργούν ως ένα φυσικό ενισχυτικό ύπνου

Έρευνα με ποικιλίες ξινών κερασιών δείχνουν ότι είναι πλούσια σε μελατονίνη, μια ένωση που βοηθά στη ρύθμιση του φυσικού ύπνου σας. Οι μελέτες δείχνουν ότι τα συμπληρώματα με συμπύκνωμα χυμού κερασιού έχουν συσχετιστεί με βελτιωμένη ύπνο.

Θα πάρετε περισσότερα στις προπονήσεις σας

Τα κεράσια και ο χυμός τους συχνά προωθούνται για ανάκαμψη μετά την άσκηση, λόγω της αντιοξειδωτικής και αντιφλεγμονώδης ιδιότητας τους. Μια μελέτη έδειξε ότι οι αθλητές αντοχής που κατανάλωναν συμπλήρωμα κεράσι είχαν καλύτερη ανάρρωση από εντατική προπόνηση δύναμης, σε σύγκριση με όσους πήραν ένα χυμό φρούτων. Άλλες μελέτες σε αθλητές αντοχής συνδέουν επίσης τις ενώσεις κερασιού με βελτιωμένη ανάρρωση μετά από εξαντλητική άσκηση.

Είναι κάτι περισσότερο από γέμιση

Τα κεράσια μπορούν να ενσωματωθούν σε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα - από κοκτέιλ και ορεκτικά μέχρι και σε επιδόρπια. Προσθέστε τα κεράσια ζουμερά στις σαλάτες σας ή στα δημητριακά ή ακόμα απολαύστε ένα δροσιστικό ρόφημα.

Αλεξιάννα Τριανταφύλλου
Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, ΒSc
Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Χολαργός

tria.ale7 @ gmail.com

Δείτε επίσης

Απολαύστε την αγαπημένη σας μπύρα χωρίς θερμίδες

Απολαύστε την αγαπημένη σας μπύρα χωρίς θερμίδες

Η κατανάλωση αλκοόλ αποτελεί συνήθως απαγορευμένο καρπό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και την υγεία τους. Ωστόσο, η επιλογή του κατάλληλου ποτού, όπως η μπύρα, μπορεί να προσφέρει το «τερπνόν μετά του ωφελίμου».!

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία