Ειδήσεις

Βάλε τον κουρκουμά στη διατροφή σου Συμβουλές & Tips

O κουρκουμάς είναι γνωστός για τα οφέλη του στην υγεία.

Έχει χρησιμοποιηθεί για τις θεραπευτικές του  ιδιότητες για αιώνες. Είναι κυρίως γνωστός για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Αυτό σημαίνει ότι όχι μόνο θα βοηθήσει με τη φλεγμονή που μπορεί να υπάρχει, όπως το πρήξιμο και τα εξανθήματα, αλλά και με τη φλεγμονή που λαμβάνει χώρα στο εσωτερικό του σώματος, όπως την νόσο του Crohn.

O  κουρκουμάς  είναι επίσης ένα φυσικό παυσίπονο, αντικαταθλιπτικό, και τονώνει το ανοσοποιητικό.  Βοηθάει στον  καθαρισμό του  δέρματος και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και σακχαρώδη διαβήτη.

Ο κουρκουμάς είναι σαν μια πικρή εκδοχή του τζίντζερ,  μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε smoothies με  γάλα, τσάι, καφέ και άλλα μπαχανρικά. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε σούπες με ζεστό νερό, ζωμό κοτόπουλου για να έχετε έναν ποιοτικό ύπνο.

Μπορείτε  να επιλέξετε τι θα  φτιάξετε , και να επωφεληθείτε τις ευεργετικές και φαρμακευτικές ιδιότητες  της ρίζας του κουρκουμά θεραπεύοντας το σώμα σας από την κορυφή  ως τα νύχια.

Σας δίνουμε κάποιες ιδέες για να βάλετε τον κουρκουμά στην καθημερινότητά σας:

ΑΝΤΙ-ΦΛΕΓΜΟΝΩΔΕΣ ΡΟΦΗΜΑ ΜΕ  ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

Συστατικά:

  • 1 κανάτα ζεστό  νερό
  • ½ κουταλιά της σούπας σκόνη κουρκουμά
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 χούφτα κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και τριμμένη
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 λεμόνια, (χυμό)
  • 1 πορτοκάλι,( χυμό )(ή 1½ κουταλιά της σούπας μέλι)

ΟΔΗΓΊΕΣ

Βάλτε το νερό να βράσει. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα σουρωτήρι ή τσαγιέρα. Ρίξτε βραστό νερό στην κατσαρόλα για 10 λεπτά. Σουρώστε το και απολαύστε!

ΚΑΦΕΣ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

Συστατικά

  • 1 κούπα ελληνικού καφέ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 3/8 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ακατέργαστο μέλι

Οδηγίες

  1. Ετοιμάστε τον καφέ με την κανέλα και τον κουρκουμά.
  2. Ρίξτε τον καφέ σε ένα μπλέντερ μαζί με μέλι (αν θέλετε).
  3. Ρίξτε σε ένα ποτήρι και σερβίρετε.

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗ ΖΕΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Συστατικά

  • 1 κονσέρβα πλήρες γάλα καρύδας
  • ½ φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό
  • ⅛ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκουμά
  • κάρδαμο, θρυμματισμένα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
  • 1 ξυλάκι κανέλας ή ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας
  • 1 κουταλάκι  ζάχαρη καρύδας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 κουταλιές  κακάο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

ΟΔΗΓΊΕΣ

  1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεσταίνετε  γάλα καρύδας με το νερό, τον κουρκουμά, το κάρδαμο, το τζίντζερ, την κανέλα, την ζάχαρη καρύδας (ή μέλι), και το αλάτι. Αφήστε  να σιγοβράσει πολύ αργά για 10 λεπτά για να συγχωνευτούν οι γεύσεις.
  2. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε πρώτα το κακάο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
  3. Σουρώστε  και σερβίρετε.

ΑΝΤΙ-ΦΛΕΓΜΟΝΩΔΗΣ ΧΥΜΟΣ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

Συστατικά

  • 2 λεμόνια με τη φλούδα κομμένα
  • 5 κομμάτια σέλινο
  • 1 μήλο
  • 2 μέτρια ή 4 μικρά καρότα
  • 6 μέτρια κομμάτια κουρκουμά
  • (Ή 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκουμά  για ένα ποτήρι  χυμού)
  • 1 κομμάτι τζίντζερ
  • 5 κλωναράκια δυόσμο (ή μια χούφτα κόλιαντρο)
  • Βάλτε τα όλα μαζί στον  αποχυμωτή σας.

SMOOTHIE ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ, ΡΟΔΑΚΙΝΟ ΚΑΙ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι (250 ml) νερό καρύδας
  • 1-2 ροδάκινα (νωπά ή κατεψυγμένα)
  • 1/2 μπανάνα (νωπή ή κατεψυγμένη)
  • 1/2 καρότο
  • 1/2 κομμάτι φρέσκου κουρκουμά
  • ½ κομμάτι φρέσκο τζίντζερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας (προαιρετικά)
  • 1 χούφτα πάγο

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Πλύνετε καλά.

Προσθέστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατέψτε για 45-60 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει.

«ΡΟΦΗΜΑ» ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΓΡΙΠΗΣ

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια σπιτικό ζωμό κοτόπουλου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
  • 1 πρέζα κανέλα
  • Μαύρο  πιπέρι
  • Κάρδαμο
  • Φρέσκο  τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 3-6 σκελίδες σκόρδο αλεσμένο

Οδηγίες

Βάλτε όλα τα υλικά  εκτός από το σκόρδο μαζί σε μια κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσουν σε χαμηλή θερμοκρασία  για περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε στο σκόρδο μόλις το «τσάι» έχει κρυώσει.

Βιολέττα Τζεμολλάρι
Τελειοφ. Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Μέλος της Ομάδας Logodiatrofis.gr 
violettzemollari @ yahoo.com

Δείτε επίσης

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία