5 προτάσεις από τσάγια ή συνδυασμοί αυτών και σε τι βοηθούν
Ο κόσμος αλλάζει με πολλούς τρόπους: το κλίμα, το πολιτικό τοπίο, την υγεία και την ευημερία μας και όλα αυτά έχουν αντίκτυπο στις επιλογές τσαγιού μας.
Υπάρχει μια σαφής τάση μακριά από το παραδοσιακό τσάι που βασίζεται στα φύλλα του Camellia sinensis σε μια ποικιλία φυτικών, μπαχαρικών και φρούτων σε τσάι.
Ρόφημα κουρκουμά:
Μπορεί να παρασκευαστεί είτε από καθαρή σκόνη είτε από τριμμένο ή αλεσμένο, αποξηραμένο κουρκουμά. Η κουρκουμίνη που είναι η δραστική ουσία του συγκεκριμένου μπαχαρικού, είναι εκείνη που του δίνει το χαρακτηριστικό χρώμα και τις ευεργετικές ιδιότητές του:
- Μπορεί να συμβάλλει στη μείωση των συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μιας και η κουρκουμίνη έχει αντιικές, αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδη και αντιβρακτηριδιακές ιδιότητες.
- Δρα προληπτικά κατά του καρκίνου, των καρδιαγγειακών παθήσεων, του σακχαρώδη διαβήτη και της νόσου Αλτσχάιμερ.
- Προστατεύει από την ηπατική βλάβη και τις πέτρες στη χολή.
- Βελτιώνει τη λειτουργία των πνευμόνων και ανακουφίζει από τα συμπτώματα άσθματος και χρόνιας αποφρακτικής πνευμονοπάθειας.
Το τσάι κουρκουμά, θεωρείται ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους κατανάλωσης του μπαχαρικού.
Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για την παρασκευή του ροφήματος κουρκουμά:
- Βράστε 4 φλιτζάνια νερό
- Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού κουταλιού, τριμμένο ή σε σκόνη κουρκουμά
- Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 10΄
- Στραγγίστε το τσάι σε δοχείο και αφήστε το να κρυώσει για 5΄
Πολλοί άνθρωποι βάζουν πρόσθετα συστατικά στο τσάι κουρκουμά για να βελτιώσουν τη γεύση ή να βοηθήσουν την απορρόφησή του.
- Μέλι, για να γλυκάνετε το τσάι και να δώσετε στο περισσότερες αντιμικροβιακές ιδιότητες.
- Μαύρο πιπέρι, η οποία περιέχει πιπερίνη, μια χημική ουσία που είναι γνωστή ότι βοηθά στην απορρόφηση της κουρκουμίνης και μπορεί να προσθέσει μια γεύση μπαχαρικών στο τσάι.
- Λεμόνι, lime ή πιπερόριζα, για την ενίσχυση των αντιοξειδωτικών και αντιμικροβιακών ιδιοτήτων στο μείγμα και τη βελτίωση της γεύσης.
Τσάι κάνναβης:
Η χρήση της κάνναβης έχει κερδίσει πλέον έδαφος στον ιατροφαρμακευτικό κόσμο, ενώ τον τελευταίο χρόνο χρησιμοποιείται και στη μαγειρική και πλέον, μπορούμε να απολαύσουμε τις ευεργετικές της ιδιότητες και στη μορφή ροφήματος.
Η κάνναβη είναι πλούσιο σε βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Οι άνθρωποι πίνουν το ρόφημα κάνναβης για να μειώσουν την πρωινή ασθένεια και το άγχος. Τώρα, η σύγχρονη έρευνα μας έδωσε μια πολύ καλύτερη ιδέα για το πώς μπορεί να βελτιώσει την υγεία μας. Οι πιο γνωστές δράσεις του είναι οι ακόλουθες:
Ανακουφίζει από το χρόνιο πόνο:
Τα κανναβινοειδή έχουν ιδιότητες καταπολέμησης του πόνου. Όταν καταναλώνετε ένα ρόφημα κάνναβης, τα ενεργά συστατικά του φυτού απορροφώνται μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα και του ήπατος. Τυπικά, χρειάζονται περίπου 30-90 λεπτά για να λειτουργήσει το τσάι.
Λόγω των βραδείας δράσης, το τσάι κάνναβης μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για χρόνιες παθήσεις όπως ο καρκίνος, το AIDS, η σκλήρυνση κατά πλάκας και η ρευματοειδής αρθρίτιδα.
Συμβουλή bonus: Για μέγιστη απορρόφηση κανναβινοειδών, καταναλώστε το τσάι κάνναβης μαζί με γάλα. Αυτό θα βοηθήσει το σώμα να απορροφήσει καλύτερα τα κανναβινοειδή.
Μειώνει το άγχος, την κατάθλιψη και τη νόσο Αλτσχάιμερ:
Μελέτες δείχνουν ότι η κάνναβη περιέχει ισχυρές νευροπροστατευτικές ιδιότητες και παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της συναισθηματικής συμπεριφοράς. Αυτά τα αποτελέσματα μπορούν να εξηγηθούν εν μέρει από τα πολυάριθμα συστατικά της κάνναβης.
Η κάνναβη περιέχει αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη συστατικά που βοηθούν στην αποκατάσταση των κυττάρων και προστατεύουν το DNA από βλάβες, μιας και η φλεγμονή του εγκεφάλου είναι η κύρια αιτία της κατάθλιψης και του άγχους. Με τη μείωση της φλεγμονής, η κάνναβη βοηθά τον εγκέφαλο να ξεπεράσει τις βλάβες από το άγχος.
Επιπλέον, σε προκλινική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Alzheimer’s Disease, φάνηκε ότι τα κανναβινοειδή μειώνουν τα επίπεδα των β-αμυλοειδών πρωτεϊνών, που αποτελούν βασική ένδειξη της νόσου Αλτσχάιμερ. Ωστόσο, η κάνναβη έχει προς το παρόν μόνο ανακουφιστική δράση κατά της κατάθλιψης και του άγχους και απαιτείται περισσότερη έρευνα για να προβούμε σε οριστικούς ισχυρισμούς.
Βελτιώνει τη λειτουργία των πνευμόνων:
Σε αντίθεση με τον καπνό, η κάνναβη λειτουργεί ως βρογχοδιασταλτικό μέσο, με άλλα λόγια την αντίσταση στην αναπνευστική οδό και αυξάνει τη ροή του αέρα. Η κάνναβη θα μπορούσε ακόμη να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του καρκίνου του πνεύμονα.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ διαπίστωσαν ότι τα κανναβινοειδή μειώνουν την ανάπτυξη όγκων στον καρκίνο του πνεύμονα κατά 50% και την ικανότητα του καρκίνου να εξαπλωθεί. Το τσάι της κάνναβης προσφέρει μια εναλλακτική λύση για να επωφελούμαστε καθημερινά από τα οφέλη της κάνναβης.
Υποστηρίζει την καρδιακή λειτουργία:
Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Pharmacological Research, τα κανναβινοειδή οι ενώσεις στην κάνναβη ανοίγουν τις αρτηρίες, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και βελτιώνουν την κυκλοφορία αίματος.
Ωστόσο, δεν λέμε ότι πρέπει να αρχίσετε να καπνίζετε κάνναβη για να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση, μιας και αυτό θα έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, δηλαδή την αύξηση του καρδιακού ρυθμό.
Ωστόσο, το πόσιμο σε μορφή τσαγιού θα μπορούσε να βοηθήσει. Πόσο πρέπει να πίνετε; μπορείτε να αρχίσετε με μια ένα ποτήρι. Παρακολουθήστε την απόκριση του σώματός σας και περιμένετε τουλάχιστον 2 ώρες πριν καταναλώσουμε περισσότερη ποσότητα.
Ανακουφίζει από τη ναυτία, τη διάρροια, τη δυσκοιλιότητα, τις κράμπες και τον τυμπανισμό λόγω συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου και νόσου Crohn: Η έρευνα δείχνει ότι η κάνναβη αλληλεπιδρά με τους ενδογενείς υποδοχείς κανναβινοειδών στην πεπτική οδό για να μειώσει τους μυϊκούς σπασμούς, τον πόνο και να βελτιώσει την κινητικότητα.
Η κατανάλωση τσαγιού κάνναβης θα μπορούσε να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να στοχεύσετε αυτά τα συμπτώματα που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σωλήνα, μιας και τα κανναβινοειδή κατευθύνονται κατευθείαν στο έντερο.
Συνταγή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπουμπούκια, φύλλα, ακόμα και μίσχο.
- Να θυμάστε είναι ότι τα κανναβινοειδή δεν είναι υδατοδιαλυτό, οπότε χρειάζεται να θερμάνουμε την κάνναβη με γάλα.
- Φτιάξτε μικρή ποσότητα, μιας και το τσάι κάνναβης δεν αποθηκεύεται για μεγάλο διάστημα.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι, διαφορετικά βότανα και μπαχαρικά στο μείγμα για βελτιωμένη γεύση.
Συστατικά τσαγιού κάνναβης
- ½ γραμμάριο λουλούδι κάνναβης
- ½ κουταλάκι του γλυκού γάλα ή βούτυρο
- 1 τσάντα τσαγιού
- 2 φλιτζάνια νερό
Προαιρετικά: Μέλι για γεύση
Εκτέλεση:
Βήμα 1: αλέστε ½ γραμμάριο λουλουδιών
Βήμα 2: Αναμίξτε τα αλεσμένα λουλούδια μαζί με το γάλα ή βούτυρο σε μεσαία κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν σαν σιρόπι.
Βήμα 3 Ρίξτε το μείγμα σε φακελάκι ή μπάλα τσαγιού
Βήμα 4 Τοποθετήστε το φακελάκι ή την μπάλα στο βραστό νερό. Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε να σιγοβράσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Βήμα 5 Αφαιρέστε το φακελάκι ή την μπάλα και αφήστε το αφέψημα να κρυώσει πριν το σερβίρετε
Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 φλιτζάνι τσάι (Περιμένετε τουλάχιστον 2 ώρες πριν καταναλώσετε περισσότερο.)
Εχινάκεια:
η έξαρση του κορωναϊού έκανε την εχινάκεια ακόμα πιο δημοφιλή, μιας και αποτελεί το κατεξοχήν βότανο για την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού. Η εχινάκεια περιέχει αντιοξειδωτικά, που βοηθούν στην υπεράσπιση των κυττάρων σας από οξειδωτικό στρες. Ορισμένα από αυτά τα αντιοξειδωτικά είναι τα φλαβονοειδή, το κιχωρικό οξύ και το ροσμαρινικό οξύ και οι αλκαμίδες
Τι προσφέρει στον οργανισμό μας:
Θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα
Η εχινάκεια είναι γνωστή για τις ευεργετικές της επιδράσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα. Πολλές μελέτες έχουν δείξει, ότι αυτό το φυτό μπορεί να βοηθήσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα για να καταπολεμήσει λοιμώξεις και τους ιούς, πράγμα που βοηθάει στην ταχύτερη ίαση της ασθένειας.
Αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο η εχινάκεα χρησιμοποιείται συχνά για την πρόληψη ή τη θεραπεία του κοινού κρυολογήματος.
Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Η αυξημένη συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο σοβαρών προβλημάτων υγείας όπως διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και πολλές άλλες χρόνιες ασθένειες.
Σε μια μελέτη με δοκιμαστικό σωλήνα, ένα εκχύλισμα Echinacea purpurea αποδείχθηκε ότι καταστέλλει τα ένζυμα που αφομοιώνουν τους υδατάνθρακες. Αυτό μειώνει την ποσότητα ζάχαρης που εισέρχεται στο αίμα σας.
Άλλες μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσαν ότι τα εκχυλίσματα εχινάκεως καθιστούσαν τα κύτταρα πιο ευαίσθητα στα αποτελέσματα της ινσουλίνης ενεργοποιώντας τον υποδοχέα PPAR-y, έναν κοινό στόχο των φαρμάκων διαβήτη.
Αυτός ο συγκεκριμένος υποδοχέας λειτουργεί με την απομάκρυνση της περίσσειας λίπους από αίμα, ο οποίος αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την αντίσταση στην ινσουλίνη. Αυτό διευκολύνει τα κύτταρα να ανταποκρίνονται στην ινσουλίνη και στη ζάχαρη.
Μπορεί να μειώσει το άγχος
Το άγχος είναι ένα κοινό πρόβλημα που πλήττει περίπου έναν στους πέντε ενήλικες.
Έρευνα έχει ανακαλύψει ότι τα φυτά εχινάκειας περιέχουν ενώσεις που μπορεί να μειώσουν τα συναισθήματα άγχους. Αυτά περιλαμβάνουν τα αλκαμίδια, το ροσμαρινικό οξύ και το καφεϊκό οξύ.
Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Η φλεγμονή είναι ο φυσικός τρόπος του οργανισμού μας για την έναρξη της επούλωσης. Μερικές φορές η φλεγμονή μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από όσο χρειάζεται και αναμένεται. Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων και άλλων προβλημάτων υγείας.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η εχινάκεα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της περίσσειας φλεγμονής.
Μπορεί να προσφέρει προστασία κατά του καρκίνου
Ο καρκίνος είναι μια ασθένεια που συνεπάγεται την ανεξέλεγκτη ανάπτυξη των κυττάρων.
Σε μια άλλη μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων, εκχυλίσματα από τα φυτά Echinacea purpurea, Echinacea angustifolia και Echinacea pallida) θανατώθηκαν ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα από το πάγκρεας και το έντερο διεγείροντας μια διαδικασία που ονομάζεται απόπτωση ή ελεγχόμενος κυτταρικός θάνατος.
Μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση προβλημάτων του δέρματος
Έρευνες έδειξαν ότι τα φυτά της εχινάκεια μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία των κοινών προβλημάτων του δέρματος. Σε μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες της εχινάκεια καταστέλλουν την ανάπτυξη του Propionibacterium, μιας κοινής αιτίας της ακμής.
Σε άλλη μελέτη σε 10 υγιείς ανθρώπους ηλικίας 25-40 ετών, τα προϊόντα φροντίδας του δέρματος που περιέχουν εκχύλισμα εχινάκειας βρέθηκαν να βελτιώνουν την ενυδάτωση του δέρματος και να μειώνουν τις ρυτίδες. Ομοίως, μια κρέμα που περιέχει εκχύλισμα Echinacea purpurea αποδείχθηκε ότι βελτιώνει τα εκζέματα και βοηθά στην αποκατάσταση του λεπτού, προστατευτικού εξωτερικού στρώματος του δέρματος.
Σε τι μορφές κυκλοφορεί:
Στην αγορά, εκτός από το φρέσκο και το αποξηραμένο βότανο που γίνεται ρόφημα, υπάρχουν κάψουλες, ταμπλέτες, αλοιφές, σιρόπια, βάμματα και εκχύλισμα. Eχινάκεια στη φυσική της μορφή μπορείτε να βρείτε στα καταστήματα με βότανα, ενώ για τα προϊόντα της απευθυνθείτε στα φαρμακεία.
Τρόπος παρασκευής:
Bράζετε για 10΄ το βότανο σε νερό (η αναλογία είναι 1 κουταλιά βότανο για κάθε φλιτζάνι νερό), το σουρώνετε και πίνετε 1 φλιτζάνι εχινάκεια 2-3 φορές την εβδομάδα. Mπορείτε ακόμα να παίρνετε, πριν το φαγητό, 30 σταγόνες εχινάκεια 3 φορές την ημέρα για δύο εβδομάδες ή 3 κάψουλες των 200 mg την ημέρα για δύο εβδομάδες.
• Για περιορισμό των συμπτωμάτων. Πίνετε 2 φλιτζάνια αφέψημα για περίπου 4 ημέρες, είτε 1 κάψουλα 3 φορές την ημέρα για 6 εβδομάδες, είτε 40 σταγόνες βάμματος 3 φορές την ημέρα για έξι εβδομάδες (πριν το φαγητό).
Matcha Ninja Πράσινο Τσάι:
Στην περίπτωση του πράσινου τσαγιού βράζουμε τα φύλλα σε νερό και καταναλώνουμε μόνο το απόσταγμα. Αυτή η διαδικασία έχει ως αποτέλεσμα να χάνουμε πολλά θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο φύλλο τσαγιού, που έχουν βρεθεί ότι καταστρέφονται με τη διαδικασία βρασμού.
Το Matcha είναι μια συμπυκνωμένη μορφή πράσινου τσαγιού, που περιέχει 10πλάσια τις θρεπτικές ουσίες του κανονικού πράσινου τσαγιού.
Το Matcha διαφέρει επίσης από το κανονικό πράσινο τσάι στο ότι προέρχεται από τα φύλλα Tencha, τα οποία είναι φύλλα πράσινου τσαγιού που έχουν περάσει από μια διαδικασία σκίασης και απομάκρυνσης.
Τα φύλλα Matcha Ninja tencha είναι σκιασμένα για τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή και οι μίσχοι και οι φλέβες αφαιρούνται κατά την επεξεργασία. Αυτή η διαδικασία αυξάνει την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και αφαιρεί επίσης την πικρία για να κάνει την καλύτερη γεύση matcha χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε κάποια γλυκαντική ουσία.
Ευεργετικές ιδιότητες Matcha:
- Έχει 3πλάσια αντιοξειδωτικά συγκριτικά με το πράσινο τσάι.
- Μπορεί να συμβάλλει στην καύση του σωματικού λίπους.
- Βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση.
- Δίνει ενέργεια, ευεξία και τονώνει τον οργανισμό.
- Αποφορτίζει από το άγχος.
- Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.
Τσάι Chai:
Είναι το πιο δημοφιλές τσάι στην Ινδία.
Η λέξη «chai» στην πραγματικότητα σημαίνει τσάι, αλλά έρχεται να υποδηλώσει αυτό το καλύτερο αρωματισμένο ζεστό τσάι. Το Chai βασίζεται στα ινδικά τσάι Assam και Darjeeling, αλλά στην πραγματικότητα μπορεί να γίνει με τα περισσότερα μαύρα και ακόμη και μερικά πράσινα τσάγια.
Για να φτιάξουμε το Chai βράζουμε μαζί γάλα, νερό και φύλλα τσαγιού μέχρι να σχηματίσουν ένα γαλακτώδες καφέ υγρό. Στη συνέχεια, μπορούμε να προσθέσουμε μπαχαρικά όπως τζίντζερ, κανέλα, κάρδαμο και μέλι.
Σήμερα, το chai σερβίρεται σε μεγάλες αλυσίδες καφετέριες και καταστήματα μαζί με σοκολάτα ή βανίλια. Η δημοτικότητα του massala chai συνεχίζει να αυξάνεται.
Το τσάι chai μπορούμε να το βρούμε σε κάποιο παραδοσιακό βοτανομπαχαράδικο και μπορούμε να το συνδυάσουμε και με πολλές άλλες γεύσεις.
Το τσάι Chai είναι ένα αρωματικό, πικάντικο τσάι που μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση της καρδιάς, να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να βοηθήσει στην πέψη και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους
