Logodiatrofis.gr

Ετικέτα : ψάρια

Πού μεγαλώνουν τα ψάρια Ιχθυοκαλλιέργειας;

Έφη Δέδε
 Τα ψάρια περιέχουν υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, ισάξια με αυτή του κρέατος, με μικρότερο όμως ποσοστό κορεσμένου λίπους. Αντ΄αυτού, περιέχουν τα πολύτιμα ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία προσδίδουν ως επί...

Βαρέα μέταλλα σε νωπά, τηγανητά και ψητά ψάρια και θαλασσινά της Μεσογείου

Logodiatrofis.gr
 Tί συμβαίνει με τα βαρέα μέταλλα στα ψάρια και στα θαλασσινά;    Σκοπός Η επίδραση του τηγανίσματος και του ψησίματος στις συγκεντρώσεις Cd, Cr, Cu, Fe, Hg, Ni, Pb, Zn...

Η σημασία των λιπαρών στη παιδική ανάπτυξη

 Πραγματικά η σύγχυση που επικρατεί για τα λιπαρά είναι πολύ μεγάλη.   Συγκεκριμένα, σε έρευνα που διεξήχθη σε 10 χώρες και στην οποία συμμετείχαν 1600 μητέρες, βρέθηκε ότι: το 71%...

Ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας | Μια υγιής και βιώσιμη επιλογή

 Τα ψάρια – θαλασσινά αποτελούν ένα σημαντικό κομμάτι της υγιεινής διατροφής. Όμως η αυξημένη ζήτηση και αλίευση σε πολλά μέρη του κόσμου έχουν οδηγήσει στην παγκόσμια μείωση των θαλάσσιων ιχθυαποθεμάτων. Έτσι, τα...

Διατροφική αξία κατεψυγμένα ψάρια & θαλασσινά

 Αδιαμφισβήτητα, τα ψάρια – θαλασσινά αποτελούν βασικό συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής.   Εκτός από ιδιαίτερη και απολαυστική γεύση τα ψάρια έχουν μεγάλη διατροφική αξία. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας τόσο σε ολικά αλλά και κορεσμένα...

Αθώα τα ψάρια και θαλασσινά της Μεσογείου!

 Αθώα φαίνεται να είναι τα ψάρια και θαλασσινά της Μεσογείου, σε σχέση με την περιεκτικότητα τους σε Βαρέα μέταλλα. Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξε η Μελέτη των Σ. Αβραμίδου, Ν. Καλογερόπουλου, Σ....

Οδηγίες υγιεινής ψαριών και θαλασσινών | Πώς να ξεχωρίσετε τα φρέσκα;

 Τα ψάρια γλυκού νερού και τα οστρακοειδή αποτελούν τροφή με υψηλή θρεπτική αξία (πρωτεΐνες, λίπος, βιταμίνες Α, Β, D). Τα ψάρια περιέχουν ακόρεστα λίπη και ειδικά τα λιπαρά οξέα ω-3. Με...