Logodiatrofis.gr

Ετικέτα : μαγείρεμα

Ακρυλαμίδιο: Τι είναι και πόσο επικίνδυνο είναι για την υγεία μας;

Μαριάννα Μόνου
Τι συμβαίνει όταν μαγειρεύουμε το φαγητό; Στο ακόλουθο άρθρο διατροφής θα μάθουμε: • Τι συμβαίνει με τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας του φαγητού • Τι είναι το ακρυλαμίδιο και πόσο επικίνδυνο...

Γρήγορο μαγείρεμα στα ξηρά φασόλια για περισσότερη πρωτεΐνη και σίδηρο

Η επιλογή γρηγορότερου μαγειρέματος των φασολιών βοηθάει να διατηρήσουν περισσότερη πρωτεΐνη, σίδηρο και άλλα μέταλλα απ’ότι το “πιο αργό” μαγείρεμα στα ξηρά φασόλια. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο Journal of Agricultural...

Το μαγείρεμα στο σπίτι συχνά μπορεί να οδηγήσει σε μια πιο υγιεινή διατροφή

Μπορεί το μαγείρεμα στο σπίτι να οδηγήσει σε υγιεινότερη διατροφή;   Αποτελέσματα από τη μελέτη που καθοδηγήθηκε από ερευνητές στο κέντρο για ένα βιώσιμο μέλλον (CLF) Johns Hopkins και τη...

Άτομα με διαβήτη τύπου 1 κάνει να τρώνε παντζάρια; Και αν έχετε να μου προτείνετε ποσότητα;

ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ της Ομάδας μας ΑΠΑΝΤΟΥΝ σε κάθε απορία σου…   Άτομα με διαβήτη τύπου 1 κάνει να τρώνε παντζάρια;Και αν έχετε να μου προτείνετε ποσότητα και τρόπο μαγειρέματος. Ευχαριστώ… Αγαπητή,...

Μην πλένετε το κοτόπουλο πριν το μαγειρέψετε

Η πλύση των ωμών πουλερικών πριν το μαγείρεμα αυξάνει τη εξάπλωση των βακτηρίων στην κουζίνα σας κυρίως. Καμπάνια «μην πλένετε το κοτόπουλο σας» Το νερό δεν καταστρέφει και δεν απομακρύνει...

Συμβουλές για καλύτερο και πιο ασφαλές μαγείρεμα

Το μαγείρεμα είναι πολύ σημαντικό στάδιο, γιατί καθορίζει την ασφάλεια των τροφίμων, αφού η θερμική επεξεργασία καταστρέφει τους μικροοργανισμούς.  Για το καλύτερο και πιο ασφαλές μαγείρεμα, θα πρέπει να έχουμε...

Επικίνδυνες τροφές & τρόποι μαγειρέματος!

Η Γεωργία Καπώλη, Διατροφολόγος  της Επιστημονικής Ομάδας ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ μας απαντά σε πολλά ερωτήματα που μας απασχολούν στην εκπομπή της Φαίης Μαυραγάνη «Focus με τη Φαίη». Μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο οι...