Μαγείρεμα & απώλεια θρεπτικών συστατικών

Ψύξη, αφυδάτωση, μαγείρεμα| Πόσο επηρεάζουν τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων; Η διαδικασία φύλαξης και μαγειρέματος ενός τροφίμου επηρεάζει τη...

Ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας | Μια υγιής και βιώσιμη επιλογή

Τα ψάρια – θαλασσινά αποτελούν ένα σημαντικό κομμάτι της υγιεινής διατροφής. Όμως η αυξημένη ζήτηση και αλίευση σε πολλά μέρη του κόσμου...

Με την χρήση ενός μικροβίου το οποίο τοποθετούμε στην συσκευασία των τροφίμων μπορούμε να καταλάβουμε εάν έχει υποστεί μικροβιακή αλλοίωση....