Ειδήσεις

Spaghetti ολικής αλέσεως με ντοματίνια, Pesto Genovese και μαριναρισμένο κοτόπουλο Ρύζι - Ζυμαρικά

Μια γευστική συνταγή με Spaghetti ολικής αλέσεως με ντοματίνια, Pesto Genovese και μαριναρισμένο κοτόπουλο.

  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 20'
  • ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 30'

ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)

  • 500γρ. Barilla Spaghetti Ολικής Αλέσεως
  • 4 Κομμάτια στήθος κοτόπουλο κομμένα στη μέση
  • 5 κ.σ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 4 Σκελίδες σκόρδου κομμένες
  • 4 Βλασταράκια φρέσκο θυμάρι
  • 3 Ποτήρια μπρόκολο
  • 1 Κλωνάρι ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 1 Βαζάκι σάλτσα Pesto alla Genovese 190γρ.
  • Αλάτι, Πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ-ΒΗΜΑΤΑ

  1. Μαρινάρετε το στήθος του κοτόπουλου με 2 σκελίδες σκόρδου, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, πιπέρι και 2 βλαστάρια θυμάρι για 2 ώρες.
  2. Τοποθετείτε στο μάτι της κουζίνας μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό.
  3. Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε το σκόρδο που απομένει σε ελαιόλαδο.
  4. Ακριβώς πριν πάρει χρώμα το σκόρδο, προσθέτετε το μπρόκολο και σοτάρετε για 3 λεπτά.
  5. Προσθέτετε τα ντοματίνια και σοτάρετε για 2 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
  6. Στο μεταξύ, ψήνετε το κοτόπουλο και από τις 2 μεριές μέχρι να μαγειρευτεί καλά, προσθέτετε αλάτι και κόβετε σε λωρίδες.
  7. Μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίζετε και ανακατεύετε με τα λαχανικά και την pesto.
  8. Ρίχνετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και το θυμάρι προτού σερβίρετε.

Διατροφικό tip:

Το κοτόπουλο αποτελεί μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας και σε συνδυασμό με τις φυτικές ίνες, από τα μακαρόνια ολικής αλέσεως, το μπρόκολο και τα ντοματίνια, συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Αυτό συμβαίνει γιατί οι πρωτεΐνες έχουν την ικανότητα να προωθούν το αίσθημα κορεσμού γρηγορότερα ενώ οι φυτικές ίνες έχουν την ικανότητα να το παρατείνουν. Ακόμη, το μπρόκολο είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C, φολικού οξέος, βιταμίνης Β1, βιταμίνης Α, Β-καροτίνης, σιδήρου, μαγνησίου, καλίου, ασβεστίου και λόγω των αντιοξειδωτικών του έχει αντικαρκινική δράση.

Δείτε επίσης

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία