Κρητικά παξιμάδια | Ιδανικά για κάθε ώρα της ημέρας Συμβουλές & Tips

Η αναγνώριση  της  υψηλής θρεπτικής αξίας των κρητικών παξιμαδιών είναι αποδεκτή, μιας και όπως το ψωμί βρίσκονται στη βάση της Πυραμίδας της Μεσογειακής Διατροφής, γεγονός που συνιστά την καθημερινή κατανάλωσή τους.

Αυτό οφείλεται στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούν το καλύτερο καύσιμο του ανθρώπινου οργανισμού, μιας και η αργή διάσπασή τους διατηρεί την ενέργεια στο σώμα για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Επιπρόσθετα, τα κρητικά παξιμάδια είναι πλούσια στα ακόλουθα συστατικά, που έχουν ιδιαίτερα ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό:

  • Φυτικές ίνες: που αυξάνουν την κινητικότητα του εντέρου, καταπολεμώντας στη δυσκοιλιότητα, καθώς επίσης μειώνουν την απορρόφηση του διατροφικού λίπους. Επιπλέον, τα παξιμάδια περιέχουν ταυτόχρονα φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, όπου δρώντας συνδυαστικά  δεν προκαλούν απότομες μεταβολές στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, με αποτέλεσμα τα κρίθινα κρητικά παξιμάδια να μπορούν να καταναλώνονται και από άτομα με σακχαρώδη διαβήτη.
  • Βιταμίνες του συμπλέγματος Β: που είναι σημαντικές για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, την πνευματική διαύγεια και την ενίσχυση του μεταβολισμού.
  • Σίδηρο: συμβάλλει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και στην πρόληψη της αναιμίας
  • Χρώμιο: η επαρκής πρόσληψή του σχετίζεται με καλύτερο έλεγχο του σακχάρου για τους διαβητικούς
  • Πυρίτιο: συμβάλλει στην ανάπλαση και προστασία των οστών μας
  • Χαλκό, που είναι απαραίτητος για το σχηματισμό του συνδετικού ιστού, τα ερυθροκύτταρα και την καλή λειτουργία του νευρικού, του ανοσοποιητικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
  • Σελήνιο, το οποίο βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
  • Μαγνήσιο, που είναι απαραίτητο για τη ρύθμιση της πίεσης του αίματος και τη σκελετική υγεία.
  • Μαγγάνιο, χρήσιμο για το σχηματισμό οστών και το μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών.

Επιπλέον, τα κρητικά παξιμάδια απαιτούν μεγαλύτερο χρόνο μάσησης, συγκριτικά με το ψωμί, γεγονός που βοηθάει στο να καταναλώνουμε μικρότερη ποσότητα φαγητού και να μένουμε χορτάτοι για περισσότερο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, τα κρητικά παξιμάδια ζυμώνονται με αγνά φυσικά υλικά (νερό, αλεύρι, μαγιά, αλάτι), χωρίς την προσθήκη συντηρητικών.

Τέλος, τα κρητικά παξιμάδια συνδυάζονται και με άλλα υγιεινά τρόφιμα, που μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε ώρα της ημέρας:

  • Δοκιμάστε τα παξιμάδια χωρίς αλάτι στο πρωινό σας γεύμα με μια φέτα γαλοπούλα και ανθότυρο. 
  • Καταναλώστε στο δεκατιανό ή απογευματινό ένα γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά με λίγα παξιμάδια.
  • Τα παξιμάδια αποτελούν ιδανικό συνοδευτικό για τη σαλάτα.
  • Συνδυάστε το μεσημεριανό σας γεύμα με παξιμάδι με πολτοποιημένη ντομάτα, ελαιόλαδο και μυζήθρα ή φέτα.
  • Επιλέξτε για το βραδινό σας γεύμα παξιμάδια με ελιές και τυρί.

Extra tip για ακόμη περισσότερη γεύση: πριν τα καταναλώσετε μπορείτε να τα βρέχετε με λίγο νερό.

Δρ. Δημήτρης Γρηγοράκης - ΔιαιτολόγοςΔημήτρης Γρηγοράκης
Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος,PhD
Επιστημονικός Διευθυντής Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ & Πρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας
Κολωνάκι: Σκουφά 32 & Δημοκρίτου, ΤΚ. 106 73Τηλ.: 2103647517, 2103617502, 2103615603 - Fax: 2103615603
Άνω Πατήσια: Πρόμπονα 27 & Επινίκου, ΤΚ. 111 43Τηλ.: 2102520977, 2102582465 - Fax: 2102582465
Email: grigorakis@logodiatrofis.gr

Δείτε επίσης

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία