Υπέροχες και γρήγορες καλοκαιρινές μπρουσκέτες για σνακ ή ελαφρύ γεύμα, της Ντίνας Νικολάου!
-
Προετοιμασία: 10´
ΥΛΙΚΑ (4 μερίδες)
- 2 κεσεδάκια Protein Arla
- 4 φέτες ψωμί χωριάτικο, φρυγανισμένες
- ½ αγγούρι, κομμένο σε φέτες
- 3 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 3-4 ελιές μαύρες, σε φέτες
- 1 κουτ. σούπας κάππαρη, ξαρμυρισμένη
- 100 γρ. βλήτα, αχνισμένα
- 1 κολοκύθι, βρασμένο*
- λίγα φασολάκια φρέσκα, βρασμένα*
- 1 κουτ. σούπας ξηρούς καρπούς ανάμεικτους (ηλιόσπορο, σουσάμι, γκόγκι μπέρις)
- Θυμάρι, φρέσκο
- Ρίγανη, φρέσκια
- Αλάτι, πιπέρι
- ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Τοποθετώ τις 4 φέτες ψωμιού σε μια πιατέλα, ραντίζω με λίγο ελαιόλαδο και απλώνω σε κάθε φέτα από 2 γεμάτες κουταλιές Arla Protein.
- Στην πρώτη στρώνω τις φέτες αγγουριού και σκορπίζω τους ξηρούς καρπούς.
- Στην δεύτερη στολίζω τα ντοματίνια, τις ελιές και την κάπαρη.
- Στην Τρίτη τοποθετώ τα βλήτα στο κέντρο και καλύπτω με άλλη μια κουταλιά Arla Protein.
- Και στην τελευταία στρώνω το βραστό κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες, «στριμώχνοντας» ενδιάμεσα τα φρέσκα φασολάκια.
- Πασπαλίζω με αλατοπίπερο, θυμάρι και ρίγανη και αν θέλω, με λίγο ελαιόλαδο.
- Σερβίρω αμέσως.
*Αν μου έχουν περισσέψει φασολάκια λαδερά, τα στραγγίζω από τη σάλτσα τους και τα χρησιμοποιώ. Όπως, επίσης, αν μου έχουν περισσέψει λαχανικά από άλλα λαδερά φαγητά (μπριάμ, τουρλού, βραστά χόρτα) τα αξιοποιώ με τον ίδιο τρόπο σε διάφορα μεζεδάκια).
Διατροφικό σχόλιο του Δρος Δημήτρη Γρηγοράκη
Μια υπέροχη και γρήγορη λύση φαγητού από την αγαπημένη μας Ντίνα Νικολάου.
Η κάθε προτεινόμενη μπρουσκέτα περιέχει όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και καλά λιπαρά οξέα.
Η προθήκη των πολύχρωμων λαχανικών προσφέρει πολύτιμες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
Ακόμα, η επιλογή του συγκεκριμένου γιαουρτιού, εκτός από την υπέροχη φρεσκάδα που προσδίδει, παρέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών που είναι απαραίτητη για να προέλθει ο κορεσμός.
Αυτό οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι η πρωτεΐνη μειώνει τα επίπεδα της γκρελίνης, της ορμόνης της πείνας.
Αυξάνει επίσης τα επίπεδα του πεπτιδίου YY, της ορμόνης που σας κάνει να αισθάνεστε πλήρεις.
Σε μία μελέτη φάνηκε πως η αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης από 15% έως 30% των συνολικών θερμίδων, έκανε τις υπέρβαρες γυναίκες να τρώνε 441 λιγότερες θερμίδες μέσα στην ημέρα.
Επιλέξτε λοιπόν αυτές τις υπέροχες μπουσκέτες για σνακ ή ελαφρύ γεύμα. Θα σας χορτάσουν και θα σας προσφέρουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.
Βρείτε εδώ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ της σειράς ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ – ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΩ
μαζί με τα διατροφικά τους σχόλια!
