Προτιμήστε επομένως να προετοιμάσετε μόνοι σας ένα υγιεινό και εύκολο γεύμα για τη δουλειά σας.
Το να τρεφόμαστε υγιεινά ακόμα και τις ώρες που βρισκόμαστε εκτός σπιτιού δεν αποτελεί αγκαρία αλλά οργάνωση. Μια καλή ιδέα είναι ο συνδυασμός λαχανικών, οσπρίων και ζυμαρικών. Ο συνδυασμός αυτών δημιουργεί ένα υγιεινό και δροσερό πιάτο το οποίο διατηρείται και μεταφέρεται εύκολα. Μπορείτε να το πάρετε στο γραφείο σας ή να το δώσετε στο παιδάκι σας. Δύο συνταγές που συνδυάζουν τα τρόφιμα αυτά είναι οι εξής…
1η συνταγή
Υλικά για 2 μερίδες ως κυρίως πιάτο
- 100γρ. Ζυμαρικά ολικής αλέσεως
- 10 κομμένα ντοματίνια
- 300 γρ βρασμένα κόκκινα φασόλια
- 200 γρ βρασμένο καλαμπόκι
- 1 ψηλοκομμένη πιπεριά
- δυόσμο, μαιντανό, σκόρδο
- 2 κ.σ ξύδι
- 4 κ.σ ελαιόλαδο
- αλάτι , πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι, το ελαιόλαδο το ξύδι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά και τα λαχανικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Διατηρείται στο ψυγείο για μέρες και είναι εξίσου νόστιμη και κρύα.
2η συνταγή
Υλικά
- 1 κιλό βρασμένες πατάτες al dente
- 300 γρ καλαμπόκι
- 2 ψιλοκομμένα κραμμύδια
- ψιλοκομμένος μάραθος ή ότι άλλο επιθυμείτε
- 3κ.σ σουσάμι, ηλιόσπορους
Για τη σάλτσα
- χυμός από 1 λεμόνι
- ξύσμα λεμονιού
- 6 κ.σ ελαιόλαδο
- 3 κ.σ μουστάρδα
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας προσέχοντας μη λιώσουν οι πατάτες. Χτυπάμε τα υλικά της σάλτσας και περιχύνουμε. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και δημιουργείστε το γεύμα για τη δουλειά σας με υλικά που αγαπάτε και που μπορούν σε λίγα λεπτά να προετοιμαστούν. Η υγιεινή διατροφή δεν θέλει κόπο, αλλά θέληση και οργάνωση. Μην βάριεστε λοιπόν 10 λεπτά πριν κοιμηθείτε να προετοιμάσετε το γεύμα σας για την επόμενη μέρα στη δουλειά. Σίγουρα θα εξοικονομήσετε χρήματα αλλά κυρίως θα εξασφαλίσετε ένα υγιεινό γεύμα με λιγότερες θερμίδες και πιο αγνά υλικά.
Οικ.Οικονομίας και Οικολογίας
annabeseli@gmail.com
Μέλος της Ομάδας Logodiatrofis.gr
