ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ της Ομάδας μας ΑΠΑΝΤΟΥΝ σε κάθε απορία σου…
Μπορεί να εντάξει κάποιος που ακολουθεί πρόγραμμα διατροφής το ταχίνι στην διατροφή του;
Το ταχίνι αποτελείται από μία σημαντική ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.
Ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρος, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε και άλλες αντιοξειδωτικές ουσίες είναι μερικά από τα ευεργετικά του συστατικά.
Είναι τρόφιμο πλούσιο σε αμινοξέα, όπως η μεθειονίνη, η λευκίνη, η αργινίνη και η τρυπτοφάνη, ενώ είναι σχετικά φτωχό όσον αφορά στην λυσίνη.
Για αυτόν τον λόγο όταν συνδυαστεί με τρόφιμα τα οποία περιέχουν λυσίνη (όσπρια, ξηροί καρποί) η πρωτεΐνη που προκύπτει πλησιάζει την βιολογική αξία των ζωικών πρωτεϊνών. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο προτιμάται ιδιαίτερα από όσους βρίσκονται σε περίοδο νηστείας.
Περιέχει αυξημένη ποσότητα φυτοστερολών και λιγνανών (σεσαμίνη, σεσαμολίνη), που δρουν αποτοξινωτικά, αντιοξειδωτικά και «φαρμακευτικά», μειώνοντας την χοληστερόλη και την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη οπότε κρατάει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σταθερά και αποτελεί μία πολύ καλή επιλογή για τους διαβητικούς.
Tο ταχίνι αποτελεί μια εξαιρετική ποιοτικά τροφή, αλλά και πολύ πλούσια σε θερμίδες (500Kcal τα 100gr).
Είναι λοιπόν μία τροφή που μπορεί εύκολα να συμβάλλει στην αύξηση του βάρους αν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Γι’ αυτό λοιπόν συνιστάται η μέτρια κατανάλωση του.
Για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το πρόβλημα σας,
θα πρέπει να επισκεφτείτε κάποιον Διαιτολόγο – Διατροφολόγο!
