Θρεπτικές οι γλυκοπατάτες.
Η γλυκοπατάτα αποτελεί μια από τις πλουσιότερες πηγές β-καροτενίου, ένα αντιοξειδωτικό στοιχείο στο οποίο οφείλει και το βαθύ πορτοκαλί της χρώμα. Ακόμη περιέχει βιταμίνη C, απαραίτητη για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μαγγάνιο, το οποίο συμβάλει στην καλή λειτουργία των οστών.