Logodiatrofis.gr

Ασφάλεια τροφίμων

Ασφάλεια τροφίμων

Μόλυβδος: Νέος επιμολυντής στην κουζίνα σας

Παρακάτω σας δίνουμε μερικές συμβουλές για να αποφύγετε την έκθεση στο μόλυβδο: •Μην αποθηκεύετε όξινα τρόφιμα, όπως π.χ. χυμούς φρούτων, σε κεραμικά δοχεία. •Αποφύγετε ή περιορίστε, σε ειδικές μόνο περιπτώσεις,...
Ασφάλεια τροφίμων

Πρόσθετα (Ε) τροφίμων…

Σήμερα έχει δημιουργηθεί και αναπτυχθεί ένας ολόκληρος κλάδος στο χώρο της βιομηχανίας τροφίμων, που ασχολείται αποκλειστικά με την έρευνα και την παρασκευή των πρόσθετων υλών. Ενδεικτικά αναφέρουμε τις πιο γνωστές...
Ασφάλεια τροφίμων

ΝΟΘΕΥΜΕΝΟ ΗΛΙΕΛΑΙΟ

Η γκάμα προϊόντων τα οποία περιέχουν ως συστατικό το ηλιέλαιο σε ποσοστό άνω του 10%. είναι μεγάλη και περιλαμβάνει: γλυκίσματα, κρουασάν, κέικ, πατάτες προτηγανισμένες, κονσέρβες, έτοιμες σαλάτες, σάλτσες, μαγιονέζες, σνακ,...
Ασφάλεια τροφίμων

Χρήσιμοι κανόνες για την προετοιμασία & διατήρηση των τροφίμων

Logodiatrofis.gr
Μάθετε τους χρήσιμους κανόνες για την προετοιμασία και τη διατήρηση των τροφίμων!   ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΠΑΡΑΜΟΝΗΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕΤΑ ΤΟ ΚΡΥΩΜΑ -Τα τρόφιμα μετά το κρύωμα, (< 21 οC), πρέπει αμέσως...
Ασφάλεια τροφίμων

Ετικέτες τροφίμων: Εσείς ξέρετε τι γράφουν;

Άραγε οι Έλληνες καταναλωτές διαβάζουν τις ετικέτες των τροφίμων που πρόκειται να αγοράσουν;  Σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε στον ελλαδικό χώρο, το 68,9% των ερωτηθέντων ελέγχει την ημερομηνία λήξης, ενώ...
Ασφάλεια τροφίμων

Απο-ψυξη πως τα πάμε;

Logodiatrofis.gr
Είναι αργά το απόγευμα και φτάνουμε σπίτι μας κουρασμένοι από τη δουλειά. Θέλουμε να μαγειρέψουμε κάτι γρήγορο γιατί δεν έχουμε διάθεση για πολύπλοκα φαγητά. Ανοίγουμε την κατάψυξη, παίρνουμε ένα πακέτο. Είναι...
Ασφάλεια τροφίμων

Επικίνδυνες τροφές & τρόποι μαγειρέματος!

Η Γεωργία Καπώλη, Διατροφολόγος  της Επιστημονικής Ομάδας ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ μας απαντά σε πολλά ερωτήματα που μας απασχολούν στην εκπομπή της Φαίης Μαυραγάνη «Focus με τη Φαίη». Μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο οι...
Ασφάλεια τροφίμων

Οι τροφογενείς μολύνσεις χρειάζονται ΠΡΟΣΟΧΗ!

Οι τροφογενείς μολύνσεις χρειάζονται προσοχή. Όλοι είμαστε επιρρεπείς σε τροφογενείς μολύνσεις. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο στην ανάπτυξη τροφικής ασθένειας. Τέσσερα βήματα για την ασφάλεια των τροφίμων: 1. Καθάρισμα:...
Ασφάλεια τροφίμων

Οδηγίες υγιεινής ψαριών και θαλασσινών | Πώς να ξεχωρίσετε τα φρέσκα;

Τα ψάρια γλυκού νερού και τα οστρακοειδή αποτελούν τροφή με υψηλή θρεπτική αξία (πρωτεΐνες, λίπος, βιταμίνες Α, Β, D). Τα ψάρια περιέχουν ακόρεστα λίπη και ειδικά τα λιπαρά οξέα ω-3. Με...