Ειδήσεις

Το μενού του χειμώνα για να ζεσταθείς Εποχιακά Θέματα

Η θερμοκρασία συνεχίζει να πέφτει καθημερινά στα μέσα του χειμώνα.

 

Μπορείς να φορέσεις χοντρά πουλόβερ και να κάτσεις δίπλα στη φωτιά, αλλά αν πραγματικά θέλεις να μείνεις ζεστός αυτό το χειμώνα, ξεκίνησε με τις τροφές που τρως.

Πιθανόν ήδη να λαχταράς ζεστά γεύματα κατά τη διάρκεια των χειμερινών μηνών λόγω της ζεστής τους δύναμης, αλλά αν εσύ διαλέξεις ζεστά φαγητά και ποτά όπως και αυτά που μπορούν να αυξήσουν τη θερμοκρασία του σώματός σου, τότε θα έχεις διπλή προστασία στο κρύο αυτού του χειμώνα....

Καλά λιπαρά και πικάντικα μπαχαρικά: όσο και αν δεν μας αρέσει να μιλάμε για τη λέξη από "λ", τα λιπαρά παίζουν στην πραγματικότητα έναν σημαντικό ρόλο προφυλάσσοντας το σώμα μας και κρατώντας το ζεστό. Γι αυτό είναι σημαντικό να συμπεριλαμβάνουμε τρόφιμα με υγιή για την καρδιά ω-λιπαρά και μονοακόρεστα λιπαρά που τα βρίσκουμε σε ξηρούς καρπούς, αβοκάντο, ελιές και ελαιόλαδο. Συνδυάζοντας τα παραπάνω με πικάντικες τροφές (καυτερή πιπεριά και μπαχαρικά) θα παραμένεις περισσότερο ζεστός. Αυτά περιέχουν ένα συστατικό που ονομάζεται καψαϊκίνη, τα οποία όταν τα τρως αυξάνεται η θερμοκρασία του σώματος και δημιουργεί μια αίσθηση ζεστασιάς.
Καφεΐνη: Πιθανόν να ευχαριστιέσαι μια ζεστή κούπα καφέ  τα χειμωνιάτικα πρωινά, αλλά δεν είναι μόνο η θερμοκρασία από τον καφέ που σε κάνει να μένεις ζεστός. Η ποσότητα καφεΐνης από μια και μόνο κούπα καφέ μπορεί προσωρινά να αυξήσει το μεταβολισμό σου μέχρι και  15% και όταν ο μεταβολισμός αυξάνεται τότε αυξάνεται και η θερμοκρασία του σώματος.
Λαχανόσουπα: είναι ένα γεύμα που πρέπει να υπάρχει τους χειμερινούς μήνες γιατί μας ζεσταίνει από το κρύο που  υπάρχει έξω. Επίσης οι κινέζοι πιστεύουν ότι η σούπα  από noodles  δεν κρατάει μόνο ζεστό τον χειμώνα αλλά  σε  βοηθάει να αντιμετωπίσεις και τα  χειμερινά κρυολογήματα, μιας και είναι πλούσια σε  αντιοξειδωτικά (βιταμίνη C, β-καροτένιο), που θωρακίζουν την άμυνα του οργανισμού.
Ένα ξεχωριστό τσάι: Μία κούπα καυτού τσαγιού είναι πάντα ευχάριστη για χουχούλιασμα σε ένα κρύο χειμωνιάτικο απόγευμα. Για το μέγιστο αποτέλεσμα ζεστασιάς, δοκιμάστε τσάι ρίζας τζίντζερ, το οποίο παρέχει ζεστασιά που έρχεται αργά, αλλά έπειτα διαρκεί περισσότερο από την ζεστή αίσθηση καυτερών τροφών. Μπορείτε να αγοράσετε προπαρασκευασμένα σακουλάκια τσαγιού ρίζας τζίντζερ, αλλά για να αποκτήσετε την πλήρη εμπειρία, δοκιμάστε να το φτιάξετε μόνοι σας τρίβοντας φρέσκια ρίζα τζίντζερ, τοποθετώντας την σε νερό, και σιγοβράζοντας την για 5-12 λεπτά. Έπειτα απλά σουρώστε το και απολαύστε το τσάι όσο είναι ζεστό .
Κρέας: Αν πάντα νοιώθετε να έχετε κρύα χέρια και πόδια, μπορεί να έχετε έλλειψη σιδήρου (διαφορετικά, αναιμία). Μερικοί άνθρωποι με έλλειψη λαμβάνουν αρκετό σίδηρο, αλλά έχουν πρόβλημα να το απορροφήσουν, άλλοι απλά δεν τρώνε αρκετές τροφές πλούσιες σε σίδηρο. Αν συζητήσετε με τον γιατρό σας και ανακαλύψετε πως πρόκειται για το δεύτερο, το να προσθέσετε τροφές πλούσιες σε σίδηρο μπορεί να βοηθήσει στο να ζεσταθείτε. Άπαχο βοδινό, πουλερικά και χοιρινό φιλέτο κάνουν για τον σκοπό αυτό. Αν και υπάρχουν φυτικά προερχόμενες πηγές του διατροφικού στοιχείου, όπως τα όσπρια, ο οργανισμός απορροφά περισσότερο σίδηρο από το κρέας παρά από άλλες πηγές.
Τζίντζερ: Αν συνηθίζεται να αφήνεται το τζίντζερ άθικτο στο πιάτο με το σούσι σας, πιθανότατα χάνεται μερικά θερμικά οφέλη για το σώμα σας. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Metabolismβρήκε πως το τζίντζερ βελτιώνει την θερμογένεση. Επιστήμονες επίσης βρήκαν, πως μειώνει την αίσθηση πείνας, υποδεικνύοντας πως μπορεί να διαδραματίσει δυνητικό ρόλο στην διαχείριση του σωματικού βάρους. Το τζίντζερ μπορεί να προστεθεί σε πιάτα με κρέας, σούπες και smoothies με γάλα και φρούτα.
Μπανάνα: Αυτό το δημοφιλές φρούτο είναι πλούσιο σε βιταμίνες  συμπλέγματος Β και μαγνήσιο, το οποίο βοηθά το θυρεοειδή και τα επινεφρίδα να ρυθμίζουν τη θερμοκρασία του σώματος σε κρύο νερό. Μία μεγάλη μπανάνα προσφέρει περίπου στο 10% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Προσθέστε τη στα δημητριακά σας στο πρωινό ή στο γιαούρτι για ένα απογευματινό σνακ.
Δημητριακά ολικής αλέσεως: όντας πλούσια σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες χρειάζονται περισσότερη ενέργεια για να διασπαστούν από ότι οι απλοί υδατάνθρακες (ζαχαρη). Αυτή η διαδικασία όχι μόνο σε διατηρεί πληρέστερο περισσότερο, αλλά επειδή το σώμα λειτουργεί σκληρά για να χωνέψει το φαγητό, μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία του σώματος.

Επιμέλεια Κειμένου

Πετρούλα Μουτάφη
Τελειοφ. Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Μέλος της Ομάδας Logodiatrofis.gr
petroulamoutafi @ gmail.com

Δείτε επίσης

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία