Ειδήσεις

Σοκολάτα : Νέες έρευνες για τα οφέλη της Τροφογνωσία

Την επόμενη φορά που θα φάτε ένα κομμάτι σοκολάτα μην αισθανθείτε τύψεις!

Παρότι η υπερκατανάλωση ενοχοποιείται για την συμβολή της  στη αύξηση του σωματικού βάρους υπάρχει σειρά από οφέλη για τη υγεία..

Στο παρελθόν, η κατανάλωση σοκολάτας είχε συσχετισθεί αρνητικά με διάφορες ασθένειές όπως η ακμή, η παχυσαρκία, η υψηλή αρτηριακή πίεση η στεφανιαία νόσος και ο διαβήτης. Πλέον η σοκολάτα συστήνεται ως πηγή πλούσια σε αντιοξειδωτικά, κάποιες μελέτες μάλιστα ισχυρίζονται πως η σοκολάτα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερόλης και την πρόληψη της εξασθένησης της μνήμης. Μιλάμε φυσικά για τη μαύρη σοκολάτα η αλλιώς σοκολάτα υγείας όχι τις διάφορες σοκολάτες που περιέχουν καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, φρούτα στη μορφή κρέμας, αλκοόλ κ.α. 

Η σοκολάτα επαινείται για το αντιοξειδωτικό δυναμικό της .

Η πρόσφατη  ανακάλυψη των βιολογικά ενεργών φαινολικών ενώσεων που υπάρχουν στο κακάο παρέχουν θετικές επιπτώσεις στη γήρανση, το οξειδωτικό στρες , τη  ρύθμιση της πίεσης του αίματος , και την αθηροσκλήρωση.

Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε κακάο, τόσο περισσότερα οφέλη για την υγεία και φυσικά όσο λιγότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη τόσο καλύτερο για τη γενική υγεία.

Ας δούμε τα οφέλη της σοκολάτας σύμφωνα με μελέτες.

  1. Mειώνει τη χοληστερόλη : Σύμφωνα με μια μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο The Journal of Nutrition, η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL χοληστερόλης, γνωστή ως "κακή χοληστερόλη. Οι συγγραφείς της μελέτης έγραψαν «τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η συχνή κατανάλωση σοκολάτας που περιέχει φυτόστερολες και φλαβονοειδή, ως μέρος μιας διατροφής χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδίας μειώνοντας τη χοληστερόλη και βελτιώνοντας την αρτηριακή πίεση.
  2. Mπορεί να εμποδίσει την εξασθένηση της μνήμης. Οι επιστήμονες στο Harvard Medical School υποστηρίζουν ότι δύο φλιτζάνια ζεστής  σοκολάτα την ημέρα  συμβάλλουν στη καλή λειτουργία του εγκέφαλου και μειώνουν την εξασθένηση της μνήμης στα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση σοκολάτας συνέβαλε στη βελτίωση της ροής του αίματος στα μέρη του εγκεφάλου. Σε μια περαιτέρω μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2014, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το εκχύλισμα κακάο - που ονομάζεται lavado –  είναι πιθανό, να μειώσει ή να προλάβει την περαιτέρω  ζημιά των νευρικών οδών σε ασθενείς με Αλτσχάιμερ. Αυτό σημαίνει ότι τα συμπτώματα της νόσου, όπως γνωστική εξασθένηση, επιβραδύνονται.
  3. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο ‘’The BMJ’’, δείχνει ότι η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιοπάθειας. Οι συγγραφείς κατέληξαν στο εξής συμπέρασμα: "Με βάση τα στοιχεία που έχουμε συλλέξει, τα επίπεδα κατανάλωσης σοκολάτας φαίνεται να συνδέονται  με μια σημαντική μείωση του κινδύνου καρδιακών διαταραχών. Απαιτούνται όμως περαιτέρω πειραματικές μελέτες για να επιβεβαιώσουν μια δυνητικά ευεργετική επίδραση της κατανάλωσης σοκολάτας."
  4. Σοκολάτα και εγκεφαλικό επεισόδιο. Καναδοί επιστήμονες, σε μελέτη στην οποία συμμετείχαν 44.489 άτομα διαπίστωσαν  ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν σοκολάτα είχαν 22 % λιγότερες πιθανότητες να υποστούν εγκεφαλικό επεισόδιο από εκείνους που δεν κατανάλωναν. Σε μια άλλη μελέτη, που έγινε σε 25.000 άνδρες και γυναίκες, η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό 'Heart το 2015, οι ερευνητές παρακολούθησαν την επίδραση της σοκολάτας στη μακροπρόθεσμη υγεία.  Τα ευρήματα έδειξαν ότι η κατανάλωση μέχρι 100 γραμμαρίων την ημέρα συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Όσοι λοιπόν είναι λάτρεις της σοκολάτας αλλά και αυτοί που δεν της τρέφουν ιδιαίτερη αδυναμία,  τώρα έχουν επιπλέον λόγους να την εντάξουν στις διατροφικές τους συνήθειες!

Νάσια Μπούνταλη
Φοιτ. Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Μέλος της Ομάδας Logodiatrofis.gr
nasia_budali @ yahoo.gr

Δείτε επίσης

Απολαύστε την αγαπημένη σας μπύρα χωρίς θερμίδες

Απολαύστε την αγαπημένη σας μπύρα χωρίς θερμίδες

Η κατανάλωση αλκοόλ αποτελεί συνήθως απαγορευμένο καρπό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και την υγεία τους. Ωστόσο, η επιλογή του κατάλληλου ποτού, όπως η μπύρα, μπορεί να προσφέρει το «τερπνόν μετά του ωφελίμου».!

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία