Ειδήσεις

Μύθοι & αλήθειες για τον καφέ Τροφογνωσία

Ο καφές αποτελεί αγαπημένη συνήθεια των περισσότερων από εμάς !

 

Ωστόσο, συχνά επικρατούν πολλοί λανθασμένοι μύθοι για τις ιδιότητες του καφέ και τις συνέπειές του στην υγεία. Έτσι, στη συνέχεια εξετάζουμε τους πιο διάσημους μύθους για τον καφέ και αποκαθιστούμε την αλήθεια.

Μύθος 1 :Ο καφές κάνει κατακράτηση υγρών
Αλήθεια: Ο καφές όχι μόνο δεν κάνει κατακράτηση αλλά συμβάλει στην ενυδάτωση του οργανισμού. Κάτι τέτοιο είναι σύμφωνο και με το Ινστιτούτο Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ, το οποίο αναφέρει χαρακτηριστικά ότι «Τα ροφήματα με καφεΐνη, όπως είναι ο καφές, συμβάλλουν στην κάλυψη των ημερήσιων αναγκών σε υγρά παρόμοια με τα μη καφεϊνούχα ροφήματα, μιας και η περιεκτικότητα τους σε νερό κυμαίνεται σε υψηλά επίπεδα (90-100%)».

Μύθος 2: Ο καφές κάνει κυτταρίτιδα
Αλήθεια: την κυτταρίτιδα την επιδεινώνουν τα θερμιδογόνα λιπαρά τρόφιμα και ο καφές δεν αποτελεί ένα από αυτά καθώς έχει μηδαμινή θερμιδική αξία και περιεκτικότητα σε λιπαρά (χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή γάλακτος). Ο καφές φαίνεται να δρα ενάντια στην κυτταρίτιδα και στην παχυσαρκία αφού η καφεΐνη αυξάνει τον μεταβολισμό μέσω αύξησης της θερμογένεσης. Αυτό προϋποθέτει να καταναλώνουμε 2-3 φλιτζάνια καφέ ημερησίως με όσο το δυνατόν λιγότερη ζάχαρη μπορούμε.

Μύθος 3 :Ο καφές προκαλεί νευρικότητα
Αλήθεια: Ο καφές μπορεί να αυξάνει τα αντανακλαστικά μας και να μας "ξυπνάει" αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι προκαλεί και νευρικότητα.
Επιπρόσθετα, η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του νευρικού συστήματος, μιας και είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες, εφόσον έχουν την ικανότητα να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες προστατεύοντας τα κύτταρα του σώματος. Επίσης, η καφεΐνη που περιέχεται και στον καφέ διεγείρει τις λειτουργικές μονάδες που ελέγχουν την προσοχή, την μνήμη και αυξάνει επίσης τα επίπεδα της ντοπαμίνης και της αδρεναλίνης. Έτσι, ο καφές όχι μόνο δεν προκαλεί νευρικότητα, αλλά φαίνεται να βοηθάει στην πνευματική διαύγεια και την μνήμη. Τέλος, σύμφωνα με την Αμερικάνικη Ιατρική Εταιρεία, η μέτρια πρόσληψη καφεΐνης (που οι περισσότεροι αρμόδιοι φορείς προσδιορίζουν εκείνη των 300 mg), δεν προκαλεί ανησυχία σχετικά με την υγεία, υπό την προϋπόθεση ότι οι άλλες συνήθειες του τρόπου ζωής (διατροφή, κατανάλωση οινοπνεύματος, κάπνισμα και άσκηση) είναι υγιεινές.

muthoi-alithies-kafe-pinakes

Συνεπώς, η καθημερινή μέτρια κατανάλωση καφέ συστήνεται στα πλαίσια μίας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

fragadoulakiΓιούλη Φραγκιαδουλάκη
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, BSc
Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Ηράκλειο Κρήτης
Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας
fragiadoulaki@logodiatrofis.gr

Δείτε επίσης

Απολαύστε την αγαπημένη σας μπύρα χωρίς θερμίδες

Απολαύστε την αγαπημένη σας μπύρα χωρίς θερμίδες

Η κατανάλωση αλκοόλ αποτελεί συνήθως απαγορευμένο καρπό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και την υγεία τους. Ωστόσο, η επιλογή του κατάλληλου ποτού, όπως η μπύρα, μπορεί να προσφέρει το «τερπνόν μετά του ωφελίμου».!

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία