Ειδήσεις

Μύθος ή αλήθεια ότι ο στιγμιαίος καφές προκαλεί πόνο στο στομάχι; Αλήθειες & Μύθοι

Αρχικά, αξίζει να αναφερθεί ότι η καφεΐνη ανακαλύφθηκε από το Γερμανό χημικό Φρίντριχ Φέρντιναντ Ρούνγκε το 1819 και βρίσκεται σε πολλούς καρπούς, όπως οι σπόροι του καφέ και απορροφάται πλήρως μέσα σε διάστημα 1 ώρας μετά την κατανάλωσή της. Η καφεΐνη μεταβολίζεται με διαφορετική ταχύτητα στα δύο φύλα, παρουσιάζοντας μεγαλύτερη ταχύτητα στις γυναίκες (κατά 25 %) συγκριτικά με τους άνδρες.

Εντούτοις δεν υπάρχει καμία αναφορά βιβλιογραφικά που να στηρίζει την παραπάνω υπόθεση. Συγκεκριμένα λαμβάνοντας υπόψη έρευνες που έχουν γίνει και αφορούν την επίδραση του καφέ στη γαστρική κινητικότητα δεν σημειώθηκε στατιστικά σημαντική συσχέτιση μεταξύ αυτής και της κατανάλωσης καφέ από υγιείς ενήλικες.

Αντίστοιχα αποτελέσματα παρουσιάστηκαν και όταν μελετήθηκε η πρόκληση δυσπεψίας σε υγιείς ανθρώπους. Σημαντικό είναι όμως αν κάποιος υποφέρει από τα παραπάνω ή από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, να ακολουθεί τις οδηγίες του θεράποντα ιατρού σχετικά με την κατανάλωση τροφίμων και ροφημάτων. Εξάλλου, ο στιγμιαίος καφέ έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη (80mg/ανά μερίδα), συγκριτικά με τα υπόλοιπα είδη (π.χ. ο καφές φίλτρου περιέχει τουλάχιστον 130mg καφεΐνης).

Είδος Καφέ

Τυπική μερίδα κατανάλωσης (ml)

Περιεκτικότητα σε καφεΐνη (mg)

Εσπρέσο

30

30-40

Ελληνικός καφές

30

40

Καφές Φίλτρου

200

115-175

Στιγμιαίος καφές

180

65-100

Ντεκαφεϊνέ στιγμιαίος καφές

180

1,8-2,7

Συνεπώς ,η περιεκτικότητα του στιγμιαίου καφέ σε καφεΐνη δεν δικαιολογεί κάποια γαστρική επιβάρυνση. Είναι καλό να επισημανθεί ότι η ασφαλής πρόσληψη καφεΐνης αντιστοιχεί στα 400 mg /ημέρα για τους ενήλικες, κάτι που αντιστοιχεί σε 3-4 φλιτζάνια στιγμιαίου καφέ.

Μπορούμε, λοιπόν, να απολαμβάνουμε καθημερινά τον αγαπημένο μας στιγμιαίο καφέ ζεστό ή κρύο, στα πλαίσια μίας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.


Ιωάννα Βασιλακοπούλου
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, BSc
Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Πάτρα
Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας
vasilakopoulou@logodiatrofis.gr

Δείτε επίσης

Διατροφικές Ανατροπές

Διατροφικές Ανατροπές

Η πλοήγηση στις  συνεχείς  μεταβαλλόμενες διατροφικές πληροφορίες που παρουσιάζονται στους καταναλωτές μπορεί να αφήσουν ερωτήσεις σχετικά με το τι είναι πραγματικό και τι δεν είναι.!

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία