Ειδήσεις

Μακαρόνια με μυρωδικά, σκόρδο & σάλτσα ντομάτας Ρύζι - Ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά, διακρίνονται ιδιαίτερα για τη θρεπτική τους αξία.

 

Υλικά για 4 μερίδες

  • 500γρ.  σπαγγέτι
  • 1κ.σ. βιτάμ
  • 1κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3κ.σ. λευκό κρασί
  • 4κ.σ. τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα
  • 400γρ. καθαρισμένες και ψιλοκομμένες φρέσκες τομάτες
  • 1φλ. ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα τριμμένο σκόρδο
  • Λίγος βασιλικός
  • Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Λίγη κανέλα σε σκόνη
  • 1 φύλλο δάφνης

Εκτέλεση
1.    Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε καλά, τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε βιτάμ. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να λιώσει το βιτάμ και διατηρούμε τα ζυμαρικά ζεστά.
2.    Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας: ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψήνουμε μέχρι να ξανθύνουν. Σβήνουμε με το  λευκό κρασί και προσθέτουμε λίγο νερό και τις ψιλοκομμένες τομάτες.
3.    Νοστιμίζουμε με αλατοπίπερο, την κανέλα, το μαϊντανό και το φύλλο της δάφνης. Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μία βράση σε δυνατή φωτιά, κατόπιν χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 1 ώρα, με σκεπασμένη την κατσαρόλα.
4.    Σερβίρουμε μοιράζοντας τα ζυμαρικά σε ατομικά πιάτα και περιχύνοντας με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και, αν θέλουμε, με λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό.

Διατροφικό Σχόλιο: Η μοναδική συνύπαρξη σπουδαίων διατροφικών συστατικών που περιλαμβάνονται στη συγκεκριμένη συνταγή εμπλουτίζεται ακόμη περισσότερο με ουσίες όπως είναι η αλυσίνη (σκόρδο) και το βιοδιαθέσιμο λυκοπένιο (σάλτσα ντομάτας). Ως αποτέλεσμα αυτού του υπέροχου «παντρέματος» αποδίδεται ένα πραγματικό αντιοξειδωτικό κοκτέιλ υγείας. Το φανταστικό αυτό «πιάτο» είναι επιπλέον πλούσιο σε ασβέστιο, που είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών και αναχαιτίζει τον κίνδυνο της οστεοπόρωσης. Επιπλέον, παρουσιάζει σημαντική περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου προφυλάσσουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και από διάφορες μορφές καρκίνου, αλλά και βιταμίνες Β1, Β2 και Β6, ενισχύουν το νευρικό σύστημα και αυξάνουν το μεταβολικό ρυθμό.

ΑΠΟΔΟΣΗ ΜΟΝΆΔΩΝ ORAC (in vitro) ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 3.500

Δείτε επίσης

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία