Tί ισχύει τελικά με την κατανάλωση καφέ και την πρόσληψη ενέργειας;
Σκοπός: Η αξιολόγηση της επίδρασης διαφορετικών ποσοτήτων καφέ στην ενεργειακή πρόσληψη και σε αισθήματα και ορμόνες που σχετίζονται με την όρεξη υγιών εθελοντών.
Μεθοδολογία –Υλικό: Στη μελέτη συμμετείχαν 33 άτομα ( 16/ γυναίκες / 17 / άνδρες, 16 φυσιολογικού βάρους / 17 υπέρβαροι/παχύσαρκοι). Κάθε εθελοντής έλαβε μέρος σε 3 δοκιμασίες, όπου κατανάλωνε ένα τυποποιημένο πρωινό γεύμα μαζί με 200ml καφέ 3mg (Kαφές 3) ή 6mg ( Καφές 6) καφεΐνης/κιλό σωματικού βάρους ή νερού. Στη νηστεία και σε τακτά χρονικά διαστήματα για τις επόμενες 3 ώρες από την κατανάλωση λήφθηκαν δείγματα αίματος και οι εθελοντές αξιολόγησαν τα αισθήματα της πείνας, χορτασμού/ κορεσμού και επιθυμίας για φαγητό σε οπτικές κλίμακες. Μετά τις 3 ώρες τους δόθηκε κατά βούληση γεύμα, το οποίο καταγράφηκε , ενώ την επόμενη ημέρα ανακάλεσαν τη διαιτητική πρόσληψη στο υπόλοιπο της πειραματικής ημέρας. Τα δείγματα αίματος αναλύθηκαν για τις συγκεντρώσεις της γρελίνης και του NPY, οι οποίες αποτελούν ορεξιογόνες ορμόνες.
Αποτελέσματα: Η κατανάλωση του Καφέ 3 οδήγησε τις γυναίκες και τα υπέρβαρα/ παχύσαρκα άτομα σε υψηλότερη πρόσληψη ενέργειας στο κατά βούληση γεύμα σε σχέση με τη δοκιμασία του Καφέ 6 (Pγυναικών = 0,001, Pυπέρβαρων/παχύσαρκων = 0,03) και του νερού (Pγυναικών = 0,004, Pυπέρβαρων/παχύσαρκων = 0,06 ). Ωστόσο, στη συνολική ημέρα οι εθελοντές και στης δύο ομάδες καταναλώσαν παρόμοια ενέργεια μετά τον Καφέ 3 και το νερό, αλλά κατανάλωσαν σημαντικά χαμηλότερη ενέργεια μετά τον Καφέ 6 σε σχέση με τον Καφέ 3 (Pγυναικών = 0,01, Pυπέρβαρων/παχύσαρκων = 0,008) ή/και το νερό (Pυπέρβαρων/παχύσαρκων = 0,004). Δεν βρέθηκαν σημαντικές διαφορές μεταξύ των δοκιμασιών για τα αισθήματα και τις ορμόνες της όρεξης.
Συμπεράσματα: Η κατανάλωση καφέ με 6 mg καφεΐνης / κιλό σωματικού βάρους μπορεί να μειώσει την ημερήσια πρόσληψη ενέργειας σε σχέση με μια μικρότερη ή/και καθόλου κατανάλωση καφέ σε γυναίκες και υπέρβαρα/παχύσαρκα άτομα.
