Ειδήσεις

Διατροφή & Ανοσοποιητικό Παθήσεις

Το φθινόπωρο και ειδικά ο χειμώνας, αποτελούν ιδιαίτερη πρόκληση για την υγεία μας.

Aποτελούν περιόδους έξαρσης της γρίπης και του κοινού σε όλους μας κρυολογήματος. Για την καλύτερη κατάσταση της υγείας μας, οι αιτίες των ασθενειών όπως οι ιογενείς μολύνσεις – λοιμώξεις πρέπει να αντιμετωπίζονται, προτού εκδηλωθούν.

Συνεπώς, το ανοσοποιητικό σύστημα πρέπει να είναι ενδυναμωμένο, προκειμένου να μπορεί να προστατεύει το σώμα από τους ξένους εισβολείς. Σύμμαχος στην αντιμετώπιση των ιογενών λοιμώξεων μπορούν να αποτελέσουν η κατάλληλη διατροφή και η αύξηση της σωματικής δραστηριότητας.

Τον πρωταρχικό και πιο σημαντικό παράγοντα, που επηρεάζει την ανοσοποιητική δραστηριότητα, αποτελεί η ενεργειακή πρόσληψη. Από τη μία, είναι αναμενόμενο άτομα που βρίσκονται σε υποσιτισμό, όπως αυτά που ακολουθούν διαιτολόγια πολύ χαμηλής θερμιδικής αξίας (<1000 θερμίδες), να παρουσιάζουν αυξημένες πιθανότητες εμφάνισης ιώσεων και γρίπης. Παρόλα αυτά, ακόμη και τα παχύσαρκα άτομα φαίνεται να σχετίζονται με αυξημένη συχνότητα εμφάνισης γρίπης και ιώσεων. Η κακή διατροφική συμπεριφορά πολλών παχύσαρκων ατόμων δυσχεραίνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού τους συστήματος, με τελικό αποτέλεσμα να τους κάνει ευάλωτους σε ιογενείς μολύνσεις – λοιμώξεις. Η μείωση του προσλαμβανόμενου κορεσμένου (ζωικού) λίπους μπορεί να βελτιώσει τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού, αυξάνοντας παράλληλα τη δράση των φαγοκυττάρων, δηλαδή εκείνων των κυττάρων που καταστρέφουν τα βακτήρια - εισβολείς.


Ορισμένες βιταμίνες όπως το β-καροτένιο και οι βιταμίνες C και Ε είναι δυνατόν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο έναντι των ιών. Ιδιαίτερα, το β-καροτένιο συντελεί στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος μέσω της αύξησης της δραστικότητας των προστατευτικών φονικών κυττάρων (NΚ κυττάρων), ο ρόλος των οποίων έγκειται στην καταστροφή των μολυσμένων από ιούς κύτταρα. Το β-καροτένιο αποτελεί το πιο διαδεδομένο καροτενοειδές (αποτελεί την πρόδρομη ουσία για τον σχηματισμό της βιταμίνης Α) και εμπεριέχεται σε τροφές όπως: φρούτα και λαχανικά με βαθύ κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα (βερίκοκο, πεπόνι, ντομάτα, καρότα) καθώς και στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, μαρούλι, μπρόκολο και ποικίλα χόρτα).


Ας μην αγνοούμε και τη βιταμίνη που έχει χαρακτηρισθεί ως ο καλύτερος σύμμαχος έναντι των ιογενών λοιμώξεων, τη βιταμίνη C. H βιταμίνη C συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγής λευκοκυττάρων, αντισωμάτων και ιντερφερονών, (πρωτεΐνες οι οποίες αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των ιών). Κυριότερες πηγές βιταμίνης C αποτελούν τα εσπεριδοειδή, η φράουλα, το ροδάκινο, το ακτινίδιο, το λάχανο, η ντομάτα, η πιπεριά, ο μαϊντανός, το κουνουπίδι και το μπρόκολο.


Τέλος, η βιταμίνη Ε συντελεί στην παραγωγή β-κυττάρων, μιας ειδικής κατηγορίας λεμφοκυττάρων, κύτταρα με ουσιαστικό ρόλο σε ειδικούς αμυντικούς μηχανισμούς του οργανισμού. Πολύ καλές πηγές βιταμίνης Ε αποτελούν το ελαιόλαδο, τα θαλασσινά (όπως οι γαρίδες), οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά.


Ωστόσο, εκτός από τα συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά, υπάρχουν και ορισμένα τρόφιμα που έχουν συνδέσει το όνομά τους με την προστασία του οργανισμού από τα κρυολογήματα. Ένα τέτοιο τρόφιμο είναι και το σκόρδο. Η αλλισίνη που περιέχεται στο σκόρδο, έχει έντονη αντιμικροβιακή δράση διεγείροντας την παραγωγή λευκοκυττάρων.

Ακόμη, τα βότανα έχουν κατά καιρούς συσχετιστεί με την πρόληψη και την αντιμετώπιση ασθενειών όπως το κοινό κρυολόγημα. Το πιο διαδεδομένο βότανο είναι το χαμομήλι, υψηλής περιεκτικότητας σε φλαβονοειδή, ουσίες με έντονη αντιφλεγμονώδη δράση.

Τελευταία γίνεται πολύς λόγος για τα προβιοτικά προϊόντα και τη δράση τους στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος. Με τον όρο προβιοτικά εννοούμε ζωντανά στελέχη βακτηρίων που προστίθενται στη διατροφή μέσω γάλατος, γιαουρτιού ή ακόμη και χυμών. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα προβιοτικά παράγουν πρωτεΐνες και αδρανοποιούν τους παθογόνους οργανισμούς.

Εκτός όμως από όλα εκείνα τα στοιχεία που πρέπει να περιλαμβάνει η διατροφή μας, προκειμένου να προστατευτεί ο οργανισμός μας από το κρυολόγημα, υπάρχουν και ορισμένα άλλα, των οποίων η κατανάλωση θα πρέπει να αποφεύγεται. Το αλκοόλ συγκαταλέγεται σε ένα από τα παραπάνω, καθώς η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώσει την απορρόφηση σημαντικών θρεπτικών στοιχείων, που είναι απαραίτητα για την ενίσχυση του.

Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι εκτός από μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή και η τακτική φυσική δραστηριότητα συμβάλλει στην πρόληψη του οργανισμού από την εμφάνιση ιώσεων. Αποτελέσματα ερευνών αποκαλύπτουν την ύπαρξη αρνητικής συσχέτισης της τακτικής σωματικής άσκησης και της εμφάνισης γρίπης. Η υιοθέτηση καθημερινού περπατήματος για 20 – 30 λεπτά αποτελεί ένα αποτελεσματικό μέσο ενδυνάμωσης και θωράκισης του οργανισμού μας.

 

Δημήτρης Γρηγοράκης,
Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, ΜSc
Επιστημονικός Διευθυντής Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
Πρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας
grigorakis@logodiatrofis.gr

 

Δείτε επίσης

12 Σημάδια που δείχνουν ότι έχετε δυσανεξία στη γλουτένη

12 Σημάδια που δείχνουν ότι έχετε δυσανεξία στη γλουτένη

Ο όρος  ευαισθησία στη γλουτένη έχει επινοηθεί  για να περιγράψει τα άτομα που δεν μπορούν να διασπάσουν τη γλουτένη και τα συμπτώματα τους είναι  παρόμοια με εκείνα της κοιλιοκάκης , αλλά δεν έχουν τα ίδια αντισώματα και την ίδια εντερική βλάβη, όπως στην κοιλιοκάκη. !

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία