Ειδήσεις

Αυξημένη κατανάλωση trans λιπαρών οξέων σχετίζεται με αποδυνάμωση της μνήμης Έρευνα

Η υψηλή κατανάλωση trans λιπαρών οξέων επηρεάζει αρνητικά τη μνήμη.

 

Σε άντρες ηλικίας μέχρι 45 ετών, σύμφωνα με μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε στην σχολή υγείας του San Diego επιβεβαιώθηκε η παραπάνω πρόταση.Τα trans λιπαρά οξέα βρίσκονται κυρίως σε επεξεργασμένα τρόφιμα, προκειμένου να βελτιώσουν την γεύση, την υφή και την ανθεκτικότητά τους.

Ερευνητές μελέτησαν στοιχεία τα οποία συλλέχθησαν από 1.018 άνδρες και γυναίκες οι οποίοι συμπλήρωσαν ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες. Επιπλέον, οι ερευνητές διεξήγαγαν στους συμμετέχοντες ένα τεστ μνήμης στο οποίο προσπάθησαν να ανακαλέσουν λέξεις οι οποίες τους είχαν δοθεί. Κατά μέσο όρο, οι άνδρες ηλικίας 45 ετών ή νεότεροι κατάφεραν να ανακαλέσουν 86 λέξεις, ωστόσο, για κάθε επιπλέον γραμμάριο trans λιπαρών οξέων που κατανάλωναν καθημερινά, η απόδοση τους μειωνόταν κατά 0,76 λέξεις. Πρακτικά αυτό μεταφράζεται στο ότι οι νεαροί άντρες, οι οποίοι κατανάλωναν τα περισσότερα trans λιπαρά οξέα σχετικά με τους υπόλοιπους συμμετέχοντες τις έρευνας κατάφερναν να ανακαλέσουν 12 λιγότερες λέξεις συγκριτικά με τους άνδρες οι οποίοι δεν κατανάλωναν trans λιπαρά οξέα.

Ο Beatrice Α Golomb MD, PhD επικεφαλής συγγραφέας και καθηγητής στην σχολή υγείας του San Diego School ανέφερε ότι «Τα trans λιπαρά οξέα σχετίζονται με την εξασθενημένη μνήμη κυρίως σε άντρες οι οποίοι βρίσκονται στην αναπαραγωγική ηλικία». Ακόμα αναφέρει πως προηγούμενες μελέτες έδειξαν πως η αυξημένη κατανάλωση trans λιπαρών οξέων επηρεάζει και άλλες πτυχές της εγκεφαλικής λειτουργίας, όπως η συμπεριφορά και η διάθεση. Παρόλα αυτά, δεν έχει βρεθεί προς το παρόν κάποια σχέση που να συνδέει την μνήμη ή την γνωστική λειτουργία με την κατανάλωση trans λιπαρών οξέων.

Η μελέτη αυτή επικεντρώθηκε κυρίως σε άνδρες λόγω του μικρού αριθμού γυναικών αυτής της ηλικιακής ομάδας. Ωστόσο, ο Golomb αναφέρει πως η συμμετοχή γυναικών στην ανάλυση δεν θα αλλάξει το αποτέλεσμα. Ακόμα αναφέρει πως δεν βρέθηκε κάποια σχέση που να συνδέει την κατανάλωση trans λιπαρών οξέων με την ικανότητα της μνήμης να ανακαλεί λέξεις στους ηλικιωμένους. Μάλιστα προσθέτει πως αυτό είναι πολύ πιθανό να οφείλεται στις πιο ξεκάθαρες διατροφικές επιπτώσεις που μπορούν να συμβούν σε νεότερους ενήλικες από ότι σε ηλικιωμένους. Με την ηλικία προκύπτουν βλάβες στον εγκέφαλο, οι οποίες επηρεάζουν την μνήμη και για αυτό το λόγο ίσως να μην είναι ξεκάθαρη η επίδραση που έχουν τα ίδια τα τρόφιμα στην μνήμη.

Τα trans λιπαρά οξέα έχουν «κατηγορηθεί» για αρνητικές επιπτώσεις στο λιπιδαιμικό προφίλ, στην μεταβολική λειτουργία, στην ινσουλινοαντίσταση, στη φλεγμονή και στην καρδιακή υγεία. Μάλιστα το 2013 η διαχείριση Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών δήλωσε πως τα trans λιπαρά οξέα δεν είναι πλέον αναγνωρισμένα ως ασφαλή. Σύμφωνα με το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, η μειωμένη κατανάλωση trans λιπαρών οξέων θα μπορούσε να εμποδίσει νόσο ετησίως στις ΗΠΑ 10.000-20.000 καρδιακές προσβολές και 3.000-7.000 θανάτους από στεφανιαία. Τέλος, ο Golomb αναφέρει χαρακτηριστικά πως τα trans λιπαρά οξέα μπορεί να αυξάνουν την διάρκεια ζωής των τροφίμων, όμως ταυτόχρονα μπορούν να μειώσουν την διάρκεια της δικής μας ζωής.

Αναΐς Ρενούφ
Τελειοφ. Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Μέλος της Ομάδας Logodiatrofis.gr
renouf(a)amcstudent.edu.gr

 

Δείτε επίσης

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία