Ειδήσεις

«Antioxidant stock»: Ο Αντιοξειδωτικός σας κύβος λαχανικών  Σαλάτες-Dressing

Η Επιστημονική Ομάδα ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ υποστηρίζει τη δημιουργία Αντιοξειδωτικού stock κύβων λαχανικών, το οποίο θα παρασκευάσετε στο σπίτι εσείς οι ίδιοι

 Στις μέρες μας η τέχνη του να ετοιμάζετε στο σπίτι έτοιμους κύβους λαχανικών αντί να χρησιμοποιείτε κύβους εμπορίου, είναι μία θαυμάσια ιδέα με δεδομένο ότι αποτελούν μία εξαιρετικά οικονομική λύση και είναι σαφώς ανώτεροι σε διατροφική αξία! Είναι σίγουρο ότι κανένα stock εμπορίου δεν έχει τόσο υπέροχη γεύση και κυρίως την ίδια αξία σε αντιοξειδωτικές μονάδες ORAC, όπως αυτή η συνταγή! Αυτό το stock μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ενισχυτής γεύσης, σε φαγητά κατσαρόλας, σάλτσες και φυσικά ως βάση μίας υπέροχης σούπας!

Υλικά για 12 κύβους

  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 2 φύλλα σέλινο καθαρισμένα
  • 4 πράσα κομμένα και καθαρισμένα
  • 4 μεγάλα καρότα κομμένα και χωρίς φλούδα
  • 3 ντομάτες κομμένες στη μέση
  • 2 κλαδιά θυμαριού
  • 1 μεγάλο κλαδί δεντρολίβανο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 6 κόκκοι πιπεριού

Εκτέλεση:

  1. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια όλα τα λαχανικά.
  2. Ξεπλύνετε με κρύο νερό όλα τα λαχανικά και βάλτε τα σε σε μία μεγάλη κατσαρόλα με 4 ½ ποτήρια νερό, στο οποίο έχετε ρίξει το πιπέρι.
  3. Ανακατέψτε καλά χωρίς καπάκι για 2 ώρες.
  4. Αφαιρέστε τα λαχανικά από τη κατσαρόλα και μαζί με λίγο από το ζωμό λιώστε τα σε μπλέντερ.
  5. Τοποθετήστε το μίγμα σε παγοθήκες και στη συνέχεια στην κατάψυξη.
  6. Μόλις παγώσουν ο κύβοι είναι έτοιμοι για χρήση.

Διατροφικό σχόλιο:

Ιδιαίτερα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη C, β-καροτένιο και φλαβονοειδή, τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα από τη φθορά των ελευθέρων ριζών, και ασκούν ευεργετική δράση στη λειτουργία της καρδιάς. Ταυτόχρονα, το «Antioxidant stock» είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, που καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα σε κάλιο που δημιουργεί τις προϋποθέσεις φυσιολογικής ρύθμισης της αρτηριακής πίεσης και σε βιταμίνη Κ που συμβάλει στην ομαλή πήξη του αίματος.

ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 850

Δείτε επίσης

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία